Pastís de xocolata en una cuina lenta: una recepta molt senzilla

Electrodomèstics i estris de cuina:

• cuina lenta;
• capacitat profunda;
• espàtula de silicona;
• una cullerada;
• placa profunda;
• fil culinari;
• escuradents de fusta;
• un ganivet;
• ganivet per aplicar crema;
• plat de postres.

Els ingredients

Pas cuinar

Pastís de pessic

1. Aboqueu 300 g de sucre, 55 g de cacau en pols, 300 g de farina i 1,5 culleradetes en un recipient profund. soda, 1 cullerada. salar i barrejar tot bé amb una espàtula.
   
2. A continuació, afegiu 2 ous, 280 ml de llet, 60 ml d’oli de gira-sol, 1 cullerada a la barreja seca. l vinagre i 60 g de mantega.
   
3. Amassem bé amb una espàtula de silicona fins que quedi suau.
   
4. Les parets inferiors i laterals del bol multicooker lubrificar a fons 10 g de mantega.
   
5. Aboqueu la massa de xocolata al bol, tanqueu la tapa i configureu el mode “cocció” durant 1 hora i 10 minuts.
   
6. Al final d’aquest temps, obriu la tapa i, amb un escuradents, comprovem la preparació del pastís. Per fer-ho, submergeix-lo en una galeta, treu-lo i mira si està humit.
   
7. Perquè la galeta no caigui, deixem la coca acabada a la cuina lenta durant 10 minuts amb la tapa oberta.
   
8. Després d’això, poseu el cistell de la caldera doble al bol, arregleu-lo, gireu el bol, desferreu les pinces i traieu la cassola. Durant 2 hores, deixeu que la galeta es refredi a la cistella.
   

Crema

1. En un plat profund, repartiu 200 g de formatge Mascarpone i 100 g de sucre en pols, i barregeu-ho fins que quedi suau.
   
2. Col·loqueu la crema de refrigeració a la nevera fins que cal aplicar-la a les coques.
   

Pastís

1. Dividim la galeta en 3-4 coques, per a això fem talls amb un ganivet, primer per sobre.
   
2. Després d'això, inseriu el fil culinari a ells i connecteu els seus extrems.
   
3. Repetiu aquest procés 1-2 vegades més per obtenir el nombre de pastissos previst.
   
4. A la capa de pastís més baixa, apliqueu part de la crema, cobriu-la amb la següent capa de pastís per sobre, cobriu de nou la superfície amb nata i continuem fins que utilitzem l’última coca. La part superior del pastís no està coberta de crema.
   

Gelades

1. Poseu en un bol 50 g de xocolata fosca, trencada a trossos petits, aboqueu-hi 1 cda. l crema i configura el mode "Frying" durant 18 minuts.
   
2. Remenant amb una espàtula periòdicament, esperem fins que la crema bulli i la xocolata es fongui.
   
3. Poseu el vidre obtingut al damunt del pastís i recobreu els costats.
   
4. La part superior del pastís, si es vol, es decora amb dolços o baies preferides.
   
5. Talleu-les a porcions, poseu-les amb una espàtula en un plat de postres i envieu a taula.
   

A causa de la galeta humida, aquest pastís fàcil de preparar no requereix una impregnació addicional de les coques, però encara resulta molt tendre i només es fon a la boca.

Recepta de vídeo

Per verificar la correcció de les seves accions durant la cuina o per aclarir com es divideix correctament la galeta en pastissos mitjançant un fil culinari, podeu veure una recepta de vídeo.

Altres receptes de pastissos