Strudel saborós i fragant amb pomes 🍏

Electrodomèstics i estris de cuina: bol - 2 unitats., tamís, film aferrador, placa, cullera, ganivet, tassa de mesurar, bullidor, fregidora, placa de tallar, passador, raspall, paper pergamí, xapa, forn, forn.

Els ingredients

Pas cuinar

Cuina de massa

1. Tamisem 300 g de farina en un bol. Afegim 1/3 cullerada de sal, barregem. A la farina, feu un aprofundiment, trenqueu 2 ous. Per cada 150 g de farina - 1 ou.
   
2. Barregeu-ho tot a mà. La massa es torna com un panet. Aboqueu 50 g d’aigua tèbia en porcions petites. Al mateix temps, amasseu la massa molt ràpidament. Batem la massa a la taula 2-3 vegades perquè surti excés d’aire. Després d’això, la massa és elàstica i suau.
   
3. A la prova que fem un aprofundiment, hi afegim 0,5 cullerades. l vinagre de sidra de poma. Continuar amassant la massa. Per l'olor afegir 3 cullerades. l oli vegetal aromàtic no refinat Transferiu la massa en un bol, cobriu amb una pel·lícula, deixeu-la reposar a temperatura ambient durant 40 minuts.
   

Taps de cuina

1. Aboquem 0,5 tasses de panses amb aigua bullent, deixem que s’inflin, mentre preparem els ingredients que queden per al farcit.
   
2. Netegem 3 pomes mitjanes (preferiblement de color verd), tallades en 4 parts, tallem el nucli.
   
3. Talleu les pomes a daus mitjans.
   
4. A trossos de pomes no s’enfosqueixen, cal empolvorar amb suc de llimona o fer un bany de llimona. Per al bany necessitareu 0,5 l d’aigua i el suc de 0,5 llimona. Es pot filtrar el suc de llimona a través d’un tamís perquè no caiguin llavors.
   
5. Posem els cubs en aigua amb llimona.
   
6. Posem la cassola al foc per escalfar-la. Poseu 1 cda. l mantega, fondre’s.
   
7. Posem les pomes en una paella, que sofregim a foc mitjà i barregem periòdicament.
   
8. Aboqueu 3 cullerades de pomes. l sucre. Barrejar.
   
9. Estem esperant que s’evapori l’excés de líquid. Després les pomes estaran a punt. Tireu 20 g de sucre vainillat i goteu-hi pomes. Escorreu les panses. Afegiu-lo a les pomes.
   

Preparació per ruixar

1. En un plat, aboqueu 2 cullerades. l sucre. Afegiu 1 cullerada. canyella. Posem 3 cullerades. l ametlles mòltes Les ametlles es necessiten per absorbir l’excés d’humitat del farcit de poma.
   
2. Ho barregem tot.
   

Strudel de cuina

1. Enrotlleu la massa acabada amb un passador en una gran capa rectangular.
   
2. Fondre a foc un 30-40 g de mantega. Greixeu la massa amb mantega fosa. Assegureu-vos de tornar enrere des de cada vora d'1 cm, i després per enganxar les vores.
   
3. Espolseu la massa uniformement sobre la massa. No oblideu retirar-vos de la vora de la massa.
   
4. Al llarg de la vora curta, repartiu tot el farcit de poma.
   
5. Comencem a girar l’estrudel en el rotllo, mentre pessigem les vores perquè les pomes no caiguin per les vores.
   
6. Girem l'estrudel perquè la costura quedi a la part inferior.
   
7. Passem a una fulla de forn recoberta de paper de cocció. Grasa superior amb mantega fosa.
   
8. Al llarg de tot l'estrudel fem punxons amb una forquilla, de manera que quan es cou a través d'aquests forats surti vapor.
   
9. Preescalfeu el forn a 180 graus. Coure al forn durant 40 minuts a la mateixa temperatura.Espolseu el strudel acabat amb sucre en pols.
   

Recepta de vídeo

En aquest vídeo veureu com cuinar strudel amb pomes. Veureu com fer el farcit i l’ompliment, com organitzar el farcit i embolicar l’estrudel en un rotllo.

Les receptes de Strudel són populars a tot el món. Al cap i a la fi, sempre podeu afegir alguna cosa nova al farcit a les pomes. El plat es pot cuinar els dies laborables habituals i també el dejuni. La massa per cuinar s’utilitza de diverses maneres: fresca, cuita, hinchada, bufa i llevat, pa de pita fina. La rebosteria dolça de massa fina i suculents complements agradarà tant a adults com a nens.