Estris de cuina:
- zona d’enrotllar massa (taula de cuina gratuïta);
- passador;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- copa de mesura;
- balances de cuina;
- bol profund;
- dues plaques profundes;
- desnatador;
- una paella;
- cullera i forquilla;
- una planxa;
- paper de forn;
- raspallar (per greixar la massa).
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Rebosteria llesta descongelada | 500 g |
| Panses | 60-70 g |
| Pomes fresques | 500-550 g |
| Llimona | la meitat |
| Mantega | 110 g |
| Sucre | 120-130 g |
| Sucre de vainilla | 4-5 g |
| Canyella | 2,5-3 g |
| Ametlles mòltes | 70-80 g |
| Aigua bullent | 200-230 ml |
| Aigua freda | 600 ml |
Pas cuinar
- Poseu 60-70 g de panses en un bol profund, aboqueu-lo amb una tassa d’aigua bullint (uns 200-230 ml).
- Peleu 500-550 g de pomes (3-4 fruites mitjanes) de la pela i pel mig.
- Aboqueu 600 ml d’aigua freda en un bol profund i tireu-hi el suc de mitja llimona.
- Talleu les pomes a rodanxes petites i submergiu-les en aigua amb suc de llimona.
- Poseu 50 g de mantega en una paella prèviament escalfada i foniu-la.
- Agafeu les pomes de l'aigua amb suc de llimona amb una cullera ratllada, poseu-les en una paella i afegiu-hi 80 g de sucre.
- Coure el farcit de poma a foc mig, tot remenant fins que s’evapori l’excés d’humitat (20-25 minuts).
- A continuació, afegiu 4-5 g de sucre vainillat i les panses, després de drenar l’aigua, barregeu el farcit.
- Poseu 500 g de rebosteria sobre la taula i enrotlleu-lo amb un passador.
- En un bol a part, barregeu 40-50 g de sucre, 2,5-3 g de canyella i 70-80 g d'ametlles mòltes.
- Fondre 60 g de mantega, greixar la massa enrotllada amb ella, deixant 1 cm d’espai greixat a les vores.
- Espolseu les espolvoreres cuites de sucre, canyella i nou mòlt per sobre de la mantega.
- Esteneu el farcit al llarg de la vora curta de la massa, formant un lliscament ordenat i llarg.
- Torneu l'estrudel, punxant suaument les vores als costats, de manera que el farcit no caurà. Assegureu-vos que al final de torçar la costura de la massa quedi a la part inferior.
- Poseu el producte en una planxa, prèviament cobert amb paper de forn. Lubriqueu la massa amb les restes de mantega fosa.
- Aboqueu la massa amb una forquilla perquè el vapor s’escapi del farcit durant la cocció i la cocció no es filtri.
- Introduïu la cassola al forn, prèviament escalfat a 180ºº durant 35-40 minuts. A continuació, deixeu que l’estrudel es refredi lleugerament, talleu-les a rodanxes porcionades i serveixi. Bona gana!
Recepta de vídeo
Aquest vídeo demostra tot el procés de preparació d’un deliciós strudel amb farcit de poma a la rebosteria. Veureu com cuinar el farcit, com tallar-lo a la massa perquè la cocció no es filtri.
L’estrudel d’Apple de la pastisseria de puntes preparades és una cocció força simple que fins i tot un novell pot manejar. La bellesa d’aquesta recepta és que podeu utilitzar massa de botiga, no haureu de gastar energia a la cuina casolana. Al mateix temps, a causa del farcit fragant i la ruixada de canyella, sucre i fruits secs, el plat acabat resulta molt saborós i aromatitzat, independentment de la massa en si.
T'ha agradat la nostra recepta per elaborar strudel amb pomes de pastisseria? Va funcionar? El resultat va estar a l'altura de les vostres expectatives? Si sabeu fer aquesta recepta encara millor i més fàcil, o si teniu la vostra opció per fer aquesta cocció, compartiu els vostres pensaments en els comentaris!
T'ha agradat la nostra recepta per elaborar strudel amb pomes de pastisseria? Va funcionar? El resultat va estar a l'altura de les vostres expectatives? Si sabeu fer aquesta recepta encara millor i més fàcil, o si teniu la vostra opció per fer aquesta cocció, compartiu els vostres pensaments en els comentaris!
Altres receptes per a plats de rebosteria
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...