Electrodomèstics i estris de cuina
- calderó;
- foguera;
- un tamís;
- desnatador;
- un ganivet;
- bord;
- un plat;
- llenya.
Els ingredients
- Carn a l’os - 2,5 kg
- Tomàquet - 8 peces.
- Pastanagues - 5 peces.
- Ceba vermella - 4 peces.
- Patata - 1 kg
- Pebrot - 3 peces.
- Verds al gust
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Fulla de llorer - 2-3 unitats.
- Grans de pebre: a gust
- Zira: a gust
- Coriandre al gust
- Xile - 1 unitat.
- All - 1 peça.
Pas cuinar
- Fem un foc i carreguem el calderó.
- Aboqueu-hi aigua neta.
- Afegiu la carn als ossos en aigua freda.
- Deixeu-ho escalfar i bulliu. Ceba tallada a mitges anelles.
- Talleu les pastanagues a anelles.
- Talleu els tomàquets a mitges anelles.
- Talleu les patates a trossos grans. Paprika tallat a tires. Retirem l'escuma durant la cuina de la carn. L’espuma no ha de ser en absolut!
- Afegiu-hi una ceba i una pastanaga sencera. No peleu la ceba. Deixeu-ho 20 minuts. El caldo no ha de coure, sinó calmar a foc mig.
- Agafem pastanagues i cebes. Ara deixeu que el caldo vagi a foc lent a foc lent uns 20 minuts més. Enviem pastanagues al calderó. Passats els 5 minuts, afegiu les patates. 10 minuts després de les patates, afegiu-hi all i xili. Enviem l’all completament (cap sencer) sense pelar.
- Afegiu-hi sal, fulla de llorer i totes les altres espècies. 15 minuts després de coure les patates, afegir les cebes, els tomàquets, els pebrots. Shurpa cuinar fins que les patates estiguin a punt. Afegiu i afegiu espècies al gust i a la necessitat. Fet!
Variacions de cuina
Podeu aprendre fàcilment com cuinar shurpa en una caldera quan us familiaritzeu amb tota la informació. Aquesta recepta no és tan complicada com podria semblar. Només heu d’adherir-vos a les regles bàsiques i encertareu. El Shurpa és un plat molt deliciós de cuina oriental. Els defensors d’aquesta cuina afirmen que el shurpa no només és molt saborós, sinó també molt saludable. Segons diuen, té un efecte curatiu, relaxant i estimulant sobre el cos humà. Encara que no ho penseu, assegureu-vos de provar el shurpa.
Serviu la shurpa a taula tan aviat com sigui cuita. Podeu afegir qualsevol producte al vostre gust a la recepta o excloure els que no us agradin de la recepta: aquesta recepta no empitjorarà. Aneu amb compte amb les espècies i afegiu-les per racions. Cada cop, proveu el shurpa per no salar-lo i que hi hagi prou espècies.
Recepta de vídeo
Mireu aquest vídeo per aprendre a cuinar shurpa en un calderó a la fresca. L’autor del vídeo us explicarà com cuinar shurpa en un calderó a l’estaca. Que tingueu una bona vista!
Carregant ...