Com aprendre a cuinar un deliciós llobarro al forn en paper d’acord amb una recepta pas a pas

Electrodomèstics i estris de cuina:

• forn;
• ganivet afilat;
• tauler per tallar peixos;
• paper d’alumini;
• vas profund per a peixos;
• una planxa;
• pinces de cuina;
• plat de servir.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Abans de coure el llobarro en una fulla al forn, heu de netejar-lo. Per fer-ho, feu una incisió a l’abdomen del peix i traieu-ne amb cura tots els costats. S'ha de fer amb la màxima cura possible per no danyar la integritat de la vesícula biliar. En cas contrari, el llobarro serà amarg.
   
2. Netegen el peix de les closques, partint de la cua. Per evitar que les escates de peix es dispersin per la cuina, és millor netejar el llobarro sota aigua freda. Com que el peix es cou al forn, no és necessari retallar les aletes.
   
3. El peix acabat es posa al paper i es farceix amb diverses herbes i herbes. Podeu utilitzar un raig d’orenga o orenga. El van posar dins del ventre del llobarro.
   
4. També podeu començar els peixos amb un encant. Una branca per fons marins és suficient. Si hi poseu massa verdura, el plat resultarà molt picant. Podeu utilitzar qualsevol altre greix per farcir peixos, inclòs és possible utilitzar fulles de llorer en petites quantitats.
   
5. En un bol petit a part, barregeu 1 cda. l sal, 1 cullerada sucre i afegir un polsim de pebre negre.
   
6. Es barreja amb dos costats la barreja resultant. Si us agrada la llimona, és possible fer diversos talls longitudinals a la part posterior del peix i col·locar una llesca de llimona a cadascun. Els cítrics donaran al peix una agradable acidesa.
   
7. Es realitzen accions similars amb els 2 peixos restants. Envolteu el llobarro amb força en paper. És important embolicar-lo fortament perquè no entri aire i el peix no s’assequi. Fins i tot és possible embolicar el llobarro amb 2 peces de paper.
   
8. Preescalfeu el forn a 200 graus i poseu el peix a la planxa. Just abans de posar el fons marí al forn, redueix la temperatura al forn a 180 graus. El peix es cou al forn durant 15-20 minuts. Si teniu dubte que el peix està a punt, podeu obrir lleugerament la làmina i comprovar la preparació del plat. Si els ulls es tornen blancs, és hora de treure el peix del forn. També podeu desplegar completament la làmina i deixar coure el peix durant 5 minuts més. En aquest cas, s’obté una crosta al forn fragant.
   
9. Passats els 20 minuts, treuen el llobarro del forn, obren la làmina i traslladen el peix a un plat fantàstic. Es pot tallar mitja llimona a rodanxes petites i servir amb peix. També podeu decorar el plat amb herbes fresques: anet, julivert, ceba verda. Un bon plat secundari per al llobarro són el puré de patates i l’arròs.
   

Recepta de vídeo

Després de veure el vídeo, aprendràs a cuinar deliciosament el llobarro en una fulla al forn. El vídeo proporciona una descripció pas a pas de tot el procés de cocció, de manera que no tindreu cap dificultat. S’indica els ingredients necessaris, a causa dels quals el plat és fragant i sucós.

Altres receptes de peix