Electrodomèstics i estris de cuina:
- un bol o un bol poc profund;
- ratllador;
- una culleradeta;
- plat de cocció de ceràmica;
- film aferrador;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- brasa
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Caballa | 2 peces |
| Llimona (només es necessita zesta) | 1 unitat |
| Ceba (petita) | 1 unitat |
| Oli vegetal | 3 cda. l |
| Pebre blanc mòlt | un polsim |
| Pebre negre mòlt | un polsim |
| Paprika | 1 cullerada |
| All (secs) | 1 cullerada |
| Farigola (sec) | 1 cullerada |
| Anet (sec) | 1 cullerada |
| Sal | 1 cullerada |
| Sucre | 1/2 cullerada |
| Farigola | 4 branques |
| Romaní | 2 branques |
| Julivert | 4 branques |
| Verd de julivert o cilantro (opcional, per servir) | 2-3 branques |
| Fulles d’amanida (opcional, per servir) | 1-2 fulls |
| Cogombre a rodanxes (opcional, per servir) | 1 unitat |
| Totes de llimona (opcional, per servir) | 4 ulls |
Ja ho sabeu? Les espècies seques es poden substituir per un condiment preparat per al peix.
Pas cuinar
- Fregueu la ratlladura d’una llimona amb un ratllador fi.
- Afegiu 1 cullerada. alls secs, 1 cullerada farigola seca, 1 cullerada anet sec, 1 cullerada. pebre vermell, 1 cullerada. sal, un polsim de pebre blanc i negre i 1/2 cullerada. sucre en un bol amb ratlladura de ratllat.
- Afegiu 3 cullerades. l oli vegetal. Barrejar bé.
- Peleu una ceba mitja i talleu-la a rodelles.
- Tallem el peix i traiem els interiors. Esbandiu bé i elimineu l’excés d’humitat amb les tovalloles de paper.
- Repartim el peix en un plat de cocció ceràmic i freguem la barreja resultant de ceba, espècies i oli vegetal.
- Dins del peix hi posem les cebes, un raig de julivert, el romaní i la farigola. Es poden posar alguns verds a sobre.
- Cobrir amb film aferrat i posar-ho a la nevera durant 6-8 hores.
- Un cop marinat el peix, el traiem de la nevera, el posem a la brasa escalfada i premem la tapa. Coure durant 5-10 minuts.
- Mentre el peix es cuina, serveix un plat pla gran per servir. Escampem l'enciam, els cogombres picats, unes rodanxes de llimona, el julivert o el coriandre. Poseu el verat al forn a la brasa al centre del plat. Bona gana!
Recepta de vídeo
En aquesta recepta trobareu instruccions detallades detallades per cuinar el verat a la brasa. L’autor mostra amb detall com cuinar la marinada, netejar el peix i escabetxar-lo. També ofereix una opció de servei molt interessant abans de servir.
Així, ara ja sabeu cuinar un verat a la brasa deliciós i molt aromàtic. Aquest plat us agradarà tant vosaltres com els vostres convidats. Amb quina freqüència cuinem a la graella? Creus que realment retenen més nutrients? Quins condiments preferiu per a escabetxar peixos abans de coure? T'ha agradat aquesta recepta? O potser hauríeu canviat alguna cosa? Compartiu la vostra opinió als comentaris.
Altres receptes de peix
Sopa de bacallà
Forn al forn de salmó rosa complet
Quiche amb salmó
Com es pot cavar caviar de truita
Rotlle de rentat amb salmó
Forn al forn de salmó rosa complet
Quiche amb salmó
Com es pot cavar caviar de truita
Rotlle de rentat amb salmó
Bona gana!
Carregant ...