Deliciós verat al vapor en una cuina lenta amb guarnició

Electrodomèstics i estris de cuina:ganivet, tisores, tauler de tall, placa profunda, làmina, cuina lenta.

Els ingredients

Pas cuinar

Preparació verat

1. Netegem la verat fresca, la tallem, retallem la cua, les aletes, el cap i esbandim bé. Talla 2 peces. verat en porcions (de 4 a 5 trossos d’un peix), posat en un plat profund.
   
2. Espolseu les peces amb 1,5 culleradetes. condiment de peixos.
   
3. Frega-ho amb les mans i frega el condiment a trossos de fora i de dins. Si el condiment conté sal, no els salem els peixos, si no hi ha sal, afegim sal al vostre gust (aproximadament 1 cullerada). Escabetxem durant 10 - 20 minuts, i de moment preparem les patates per cuinar. Per a l'escabetx, podeu fer-ho amb suc de llimona o llimona i sal.
   
4. Posem el paper en dues capes, aquesta serà una bossa per coure la meitat dels trossos de peix.
   
5. Esteneu sobre el paper 4 - 5 peces.
   
6. Embaloteu amb cura perquè durant la cocció el suc no es filtri del peix. Tanquem ben fort les vores i la part superior es pot deixar una mica oberta perquè el peix es quedi ben vaporitzat sota la influència del vapor. De la mateixa manera, fem una segona bossa amb els trossos de peix restants.
   

Preparació de patata

1. Netegem les patates de 600 g (entre 6 i 7 ulls de mida mitjana), rentem. Talleu les patates per la meitat longitudinalment, després talleu les meitats en dues parts més per fer llesques.
   
2. Al bol del multicooker hi aboquem totes les patates picades.
   
3. Afegiu 1/3 d'art. l sal.
   
4. Aboqueu les patates amb 1 litre d’aigua freda.
   

Cuinant peixos i patates

1. Al damunt del bol amb les patates posem una cistella d’una caldera doble, al damunt hi posem bosses de paper film amb peix.
   
2. Tanqueu la tapa del multicooker i cuineu-la al vapor durant 30 minuts. Escollirem el tipus de producte “aviram” (“pollastre”, “al vapor”), ja que també es prepararan les patates. Premeu el botó "iniciar". El compte enrere començarà quan l’aigua bulli.
   
3. Passats els 30 minuts, escorreu l’aigua de les patates, afegiu-hi 20 g de mantega (es poden tallar a trossos petits, i després es fonrà més ràpidament). Picar finament un munt d’anet, que aportarà sabor. Espolseu-les amb patates.
   
4. Agiteu lleugerament el bol per tal que l’anet i l’oli es reparteixin per totes les patates.
   
5. Despleguem el peix, tot el suc que quedava queda dins del paper. Aquest suc es pot utilitzar com a salsa per a patates. El verat va resultar ser tendre, sucós, gens sec, i les patates fragants i saboroses.
   

Recepta de vídeo

En aquest vídeo podeu veure com es cuina la verat en una cuina lenta amb patates al vapor, quin mode és millor triar per cuinar. Veureu com adobar el peix, com és millor tancar les bosses de paper de paper perquè el suc de peix no es filtri Quines llesques de patates tallades per aquest plat. Mireu com es veu un peix cuit en una cuina cuita lenta. Com servir el plat acabat amb un plat lateral.

Altres receptes de peix