Caballa al forn amb verdures al forn

Electrodomèstics i estris de cuina:

• superfície de cuina per cuinar;
• un forn;
• escàpula;
• una paella;
• ganivet figurat;
• bord;
• ratllador;
• ganivet afilat ordinari;
• film aferrador;
• tovallola de paper;
• paper d’alumini;
• una planxa.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer, estem preparant verdures. Per fer-ho, renteu bé 5 patates grans, peleu-les i talleu-les a trossos arrissats. Si no hi ha cap ganivet figurat, podeu utilitzar el de sempre tallant patates en rodanxes de 0,2 cm de mida.
   
2. Escampar sobre una paella prèviament escalfada amb 2 cullerades. l patates picades d’oli vegetal. Afegiu 70 g de mini-pastanagues o de mida mitjana regular. Fregiu les verdures a foc màxim durant 3-5 minuts. Les patates amb pastanagues s’han de remenar constantment amb una espàtula perquè no es cremin. Quan aparegui una escorça daurada a les verdures, traieu-ne la cassola. El procés de torrefacció és necessari per eliminar les verdures d’olor crua.
   
3. Fregueu 100 g de formatge dur amb un ratllador gros. Per a la preparació de la verat, podeu prendre qualsevol formatge que preferiu.
   
4. Ens dirigim al procés de tall de verat. Fem una gran incisió a la panxa i traiem els laterals. Esbandim el peix amb aigua corrent i netejem amb cura amb una tovallola de paper. L’excés d’humitat s’ha d’eliminar no només de l’interior del verat, sinó també de l’exterior. No cal tallar el cap i la cua, de manera que el peix resultarà més suculent.
   
5. Despleguem la làmina de paper d’alumini i repartim les verdures fregides per sobre, distribuint-les uniformement amb una espàtula.
   
6. Al damunt de les verdures repartim la carcassa d’un verat. Espolseu patates, pastanagues i peix amb sal al gust i un polsim de pebre negre mòlt. Condimenteu el plat amb 2 culleradetes. espècies per a peix i espolseu mitja culleradeta de orenga i llavors de carabassa.
   
7. Aboqueu el peix i les verdures amb 150 ml de maionesa i salpebreu-hi formatge ratllat per sobre. Una part del formatge es posa dins del ventre de la verat.
   
8. Embaloteu els peixos i les verdures hermèticament i ho traslladeu a la planxa.
   
9. Preescalfar el forn a 200 graus i coure el plat durant 25-30 minuts. Passats els 25-30 minuts, traiem el verat del forn, traiem amb cura la làmina de sobre i la despleguem per les vores. Tornem el plat al forn uns 25 minuts més, de manera que els productes siguin cuits i daurar-los.
   
10. Podeu servir el plat acabat en paper film, només col·locant-lo sobre un bon plat de servir. El peix superior amb verdures al forn es pot decorar amb herbes fresques.
    

Recepta de vídeo

Aquest vídeo tracta sobre la cuina de verat amb verdures al forn. Esbrineu quins productes necessitareu per crear un tal plat i en quina quantitat. Es dóna una instrucció pas a pas amb una descripció detallada de cada procés de cocció, de manera que el peix es pugui cuinar ràpidament i fàcilment.

Altres receptes de peix