Electrodomèstics i estris de cuina:
- tauler de tall;
- ganivet afilat;
- pot de litre;
- tapa metàl·lica (sense banda elàstica);
- un bol o un bol poc profund;
- colador;
- el forn.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Caballa (podeu utilitzar qualsevol altre peix) | 1 unitat |
| Cebes | 1-2 unitats. |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Pebre dolç | 1 unitat |
| Llimona | 1 unitat |
| Sucre granulat | 1/2 cullerada |
| Sal | 1 cullerada |
| Fulla de llorer | 4 ulls |
| Allspice | 10 peces |
| Oli d’oliva o de gira-sol | 2-3 cullerades. l |
Pas cuinar
- Per començar, desmuntem el peix. Si utilitzeu una carcassa congelada de verat, primer s’ha de descongelar a la nevera de manera natural, sense utilitzar microones ni aigua calenta. Després de descongelar-lo, talleu el ventre del peix i traieu-ne els interiors. Esbandim sota aigua corrent. Fem una incisió just a sota de l’aleta, despleguem el ganivet cap a la cua i tallem el filet. D’altra banda, realitzem la mateixa seqüència d’accions.
- Al centre del filet, talleu els ossos principals i, a més, traieu-ne els costals.
- Després d’això, talleu el filet en peces porcionades. Fem el mateix amb els altres peixos.
- Escampar el verat picat en un bol. Afegiu 1 cullerada. sal, 1/2 cullerada sucre i suc d’una llimona, filtrats a través d’un colador.
- Barrejar bé.
- A continuació, peleu i piqueu les verdures. Trossegeu la ceba a quarts anells.
- Talleu les pastanagues i el pebrot a tires.
- Al fons d’un pot de litre, poseu 4 fulles de llorer i poseu capes de pastanagues, cebes, pebrots, grans de pebre negre i verat. Després tornem a repetir.
- Aboqueu oli vegetal per sobre. Per donar un gust especial, podeu utilitzar oliva, però també és adequat el gira-sol.
- Cobrim la gerra amb una tapa metàl·lica per a la seva conservació, prèviament retirada de la geniva. Després d’això, poseu el pot al forn i escalfeu fins a 180 graus.
- Tan aviat com bull el contingut, baixeu la temperatura a 150 graus i deixeu-ho a foc lent durant 1 hora.
- Refredar completament al forn. Aquest plat es pot menjar tant càlid com fred. Bon gana.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo trobareu instruccions detallades sobre el pas de verat en un flascó. L’autor demostra clarament com tallar els filets i desfer-se dels ossos. També aprendràs a posar correctament tots els ingredients en un gerro i a la quantitat que necessiteu per fer a foc lent els peixos al forn per aconseguir un plat suculent i aromàtic.
Ara, ja sabeu cuinar un verat deliciós i fragant en un gerro. Com podeu veure, això només requerirà els ingredients més senzills que es troben a la majoria de les mestresses de casa. T'ha agradat aquesta recepta? Esteu disposats a utilitzar-lo per a vosaltres i la vostra família? O potser volíeu canviar alguna cosa? Creus que el peix cuit a la gerra diferirà del que es cuina al pot? Comparteix els teus pensaments en els comentaris.
Altres receptes de peix
Verat bullit
Orella esterlata de truita fumada
Caballa a la brasa
Pastissos de verat
Peix de verat a la brasa
Orella esterlata de truita fumada
Caballa a la brasa
Pastissos de verat
Peix de verat a la brasa
Bona gana!
Carregant ...