Recepta de verat al forn amb verdures al forn lent

Electrodomèstics i estris de cuina: Tauler de tall, ganivet, dues plaques (una per a peix i l’altra per a verdures picades), ratlladora, espàtula, cuina lenta.

Els ingredients

Pas cuinar

Preparació verat

1. Netegem verat fresc. Si el tenies congelat, descongeleu-lo a temperatura ambient. Amb un ganivet, talleu el cap i la cua.
2. Retirem les aletes, es poden tallar amb unes tisores. Afegint els costats. Esbandiu bé sota aigua corrent. Amb el segon peix fem el mateix.
   
3. Tallem en porcions, cada peix en 3 - 4 parts. Poseu les peces en un plat.
   
4. Espolseu el peix amb 1 cullerada. sal. Als rotllos superiors 1/3 cullerada. pebre negre mòlt. Espolseu opcionalment amb fulles de llorer picades.
   
5. Talleu 1/3 de llimona, talleu-la a rodanxes, poseu-hi un verat.
6. Remenem tots els trossos de peix amb els ingredients que s’espolsaran, el fregim. Untar amb llimona perquè s'absorbi el suc si és possible. Deixem marinar el peix mentre netegem, tallem, fregim les verdures.
   

Preparació de verdures

1. Trossegeu en una ratlladura gruixuda una pastanaga gran.
   
2. Picar finament una ceba gran.
   
3. Tallau el tomàquet de la mateixa manera, prèviament tallat la cama. Ara ho posem tot en una cuina lenta.
   

Multicooking

1. Aboqueu a la part inferior del multicooker 2 cda. l oli d’oliva de manera que les cebes i les pastanagues quedin una mica fregides.
   
2. Premeu el botó "arrencar" i espereu el senyal que la cassola ja s'ha escalfat. Després del senyal, enviem les cebes i les pastanagues alhora.
   
3. Fregiu-ho tot junt durant uns 4 minuts, no oblideu barrejar-ho. La ceba i la pastanaga es van tornar toves, afegiu-hi ara el tomàquet picat (si no hi ha tomàquet, podeu afegir pasta de tomàquet diluïda amb aigua). Barregeu bé tots junts. El resultat va ser un coixí de verdures per al peix. Desactiveu el mode de fregir. Escampem els trossos de verat al damunt del coixí vegetal.
   
4. Tanqueu la tapa. Posem la funció "cocció" durant 20 minuts. No podeu guarnir peix durant molt de temps, ja que s'enderrocarà.
   
5. Ho aconseguim, el posem en un plat. Va resultar un plat amb un plat lateral vegetal.
   

Opcions de cuina

• La verat es pot guisar amb qualsevol verdura.
• Podeu utilitzar verdures congelades comprades, de varietat variada.
• Si hi afegiu crema agra, la verat es convertirà en salsa de crema agra.
• Patates, tallades en cercles i ruixades amb herbes.
• Com que el verat és un peix gras, a la planxa hi ha més arròs adequat, només absorbeix l'excés de greix.
• Si voleu cuinar patates i arròs amb peix en una cuina lenta, heu d’afegir líquid: aigua, nata o llet.
• Els plats laterals es poden preparar al vostre gust i separatment de la cuina lenta.

Recepta de vídeo

El vídeo mostra una recepta de verat amb verdures en una cuina lenta. Podeu veure com escabetx abans de cuinar. En quin ordre es col·loquen els productes al multicooker i els guisats.

Altres receptes de peix