3 receptes per a cassoles de pasta dolça i consells de cuina

Prepareu una cassola de pasta dolça al forn o al forn lent. El procés de cocció és el més senzill possible: barregeu els ingredients i coeu-ho i la recepta original només utilitza pasta, ous i sucre. Però hi ha moltes opcions de cuina: amb formatge cottage, fruites o baies, amb formatge crema, invertit o en capes. Com afrontar una elecció tan gran? A continuació es mostren les receptes més populars. Trieu el més adequat: cassola clàssica, de pasta dolça i formatge cottage, amb pomes o experiment: afegeix ingredients al vostre gust.

3 secrets d’una cassola perfecta

• La pasta s’ha de coure fins que estigui mig cuita. Així, conservaran la seva forma durant la cocció posterior. Totalment cuites, es poden dissoldre en el procés d’abocament durant la cocció i la cassola perdrà el seu aspecte atractiu.
• Podeu utilitzar qualsevol pasta. Experiment: hi ha moltes varietats i espècies de diverses formes i mides. Per exemple, els nens són molt aficionats a una cassola dolça de fàtils o arcs poc profunds, i les "plomes" són perfectes per invertir.
• Espolseu el sucre per sobre. Quan es cou al forn quan s’exposa a altes temperatures, el sucre es fonrà, caramel·litzarà i crearà un cruixent a la superfície.

Cassola de pasta dolça de forn

Clàssica per a nens

Com cuinar l’àvia dels macarrons? Es tracta d’una recepta de postres com a la llar d’infants. Fins i tot una hostessa novell pot afrontar-lo, també és perfecta per cuinar amb nens.

Necessiteu:

• pasta - 200 g;
• ous: 4 peces;
• llet 3,2% - 100 ml;
• sucre - 150 g;
• sal al gust;
• mantega - 60 g (deixar 10 g per lubricar el motlle).

Cuinant

1. Preescalfeu el forn a 180 graus.
2. Bulliu la pasta. Per a una quantitat de productes secs, caldrà 1 litre d’aigua, que ha d’estar lleugerament salada. Coure de 8 a 12 minuts, segons la forma i la mida, després escórrer l’aigua, condimentar-lo amb mantega i deixar refredar.
3. Prepareu el farcit de la cassola. En un bol o un bol profund, barregeu els ous amb el sucre fins que es dissolgui completament. Afegiu la llet a la barreja i barregeu-ho de nou.
4. Lubriqueu la part inferior i els costats del motlle amb mantega i poseu la pasta refredada. Cobrir amb una barreja d’ous i llet amb sucre.
5. Enfornar durant 40 minuts a 180 graus.

S'ha de deixar refredar la cocció acabada de manera que la barreja d'ou i llet es congeli bé, i es pot tallar en trossos iguals. Serviu amb crema agra, mel o melmelada.

Recepta de pasta de poma

Aquest postre es serveix en forma de cassola invertida i sembla més un pastís de vacances, i preparar-lo és molt més senzill que un charlotte habitual.

Necessiteu:

• pasta bullida - 500 g;
• ous - 2 unitats;
• nata 20% - 150 ml;
• sucre - 150 g;
• poma - 2 mitjanes;
• sucre de vainilla - 10 g (es pot substituir per vainilla - 1 g);
• canyella mòlta - 5 g;
• mantega - 10 g (per greixar el motlle).

Cuinant

1. Barregeu els ous amb el sucre i la nata. Afegiu el sucre vainillat i la canyella.
2. Greixeu la part inferior del motlle amb mantega i salpebreu.
3. Peleu les pomes de la pela i el nucli, talleu-les a rodanxes fines.
4. Al final del formulari, poseu amb cura les rodanxes de pomes, després la pasta i el farcit d’ous, poseu-les al forn preescalfat.
5. Cuinem la cassola "Changeling" durant uns 30 minuts a una temperatura de 180 graus.És especialment necessari controlar detingudament la part inferior de la forma: el sucre es pot fondre i cremar.

Refredeu la cassola a temperatura ambient i, girant-la, poseu-ne un plat. Les rodanxes de poma es caramelitzaran amb sucre fos i mantega. Sembla molt apetitós. Aquest plat sembla bonic i és perfecte per a qualsevol ocasió.

Amb formatge cottage en una cuina lenta

Aquesta cassola serà ideal per a la dieta dels nens, sobretot quan s’utilitzi una cuina lenta: produeix excel·lents cassoletes de quallada dolça amb pasta, exuberant i tendre.

Necessiteu:

• pasta bullida - 400 g;
• ous - 3 peces .;
• llet 3,2% - 200 ml;
• formatge cottage 5% - 200 g;
• sucre - 150 g;
• sucre de vainilla - 1 sacet;
• mantega - 30 g.

Cuinant

1. Barregeu el sucre amb l'ou, afegiu-hi la llet i remeneu fins que es dissolgui el sucre.
2. Feu que el formatge cottage sigui homogeni: per a això, utilitzeu una picadora o tamís de carn.
3. Barregeu el formatge cottage amb la barreja d'ou i sucre, afegiu el sucre vainillat. Barregeu-ho tot bé de nou.
4. Barregeu la barreja de quallada amb la pasta i poseu-la en un bol. Topem amb mantega, tallats a trossos petits.
5. Poseu la cuina lenta en el mode “cocció”, cuineu-ho durant 60 minuts o “al vapor” durant 1 hora 20 minuts. Servir un dolç és millor amb crema agra.

La recepta preferida de les cassoletes de pasta dolça es pot variar amb ingredients addicionals, que faran que aquest postre sigui únic. De manera que, amb fruites seques, fruits secs i espècies, la cassola serà cada vegada més piquant, i amb formatge crema i flocs de coco obtindreu budells tendres. Prova coses noves, crea, sorprèn a tu mateix i als teus éssers estimats.

Altres receptes a la cassola