Bolls dolços salpebrats dolços - un sabor familiar per a molts 🍞

Electrodomèstics i estris de cuina: dos recipients profunds, una espàtula, una batuda, una cullerada, una culleradeta, una tassa de mesurar, una escala de cuina, una planxa o un forn, paper de forn, pel·lícula aferrissada, un raspall de silicona, un bol, un forn.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer cal activar el llevat i cuinar la massa. Per fer-ho, escalfeu la llet a una temperatura de 30-35 graus. La llet no ha de ser calenta, si no, el llevat no pujarà. Aboqueu la llet tèbia en un bol profund per a la massa de pastisseria, dissoleu-hi 1,5 culleradetes. llevat sec i 1 cda. l sucre, barregeu-ho bé i deixeu-ho durant 5-10 minuts en un lloc càlid fins a l’aparició d’un espum.
   
2. A continuació, conduïm 2 ous de pollastre. Fondre 80 g d’oli vegetal, refredar a temperatura ambient i afegir al bol.
   
3. A continuació, afegiu altres 2 cda. l sucre regular i un sac de vainilla, aboqueu-hi la mantega fosa i barregeu-ho bé amb una batuda. Després d’això, introduïm la farina prèviament tamisada a parts i comencem a pastar la massa. Primer, amasseu amb una espàtula o una cullera, i després amb les mans, seleccionant amb cura tota la farina del bol. Tingueu en compte que la farina de tots és diferent, de manera que per a la prova pot necessitar una mica més o una mica menys de la quantitat declarada a la recepta.
   
4. Lubriqueu un recipient net amb una petita quantitat d’oli vegetal i poseu-hi una massa arrodonida. A continuació, cobriu amb film aferrador i deixeu-ho en un lloc càlid durant 1 hora. Durant aquest temps, la massa hauria d’augmentar a la meitat aproximadament.
   
5. Quan la massa encaixi correctament, tritureu-la suaument i partiu-la en petites boles. Rodem cada bola i formem un blanc per a un pa rodó. Disposem les làmines dels panets en cercle en una planxa o en un forn, prèviament prèviament folrades amb paper de forn. Deixeu augmentar uns 10-15 minuts.
   
6. Fondre 20 g de mantega, afegir-hi 2 cullerades. l sucre i 2-3 cullerades. l farina tamisada. Tritureu-les a la molla. Pot ser que la farina necessiti més.
   
7. Agiteu els ous de pollastre i greixeu-los els panets amb un pinzell de silicona i salpebreu-hi la molla.
   
8. Posem una làmina o una forma amb brioixets en un forn preescalfat al forn de 180 graus durant 20-30 minuts. El temps total de cocció també pot variar segons les característiques i la potència del forn. Bon gana.
   

Recepta de vídeo

Després de veure aquest vídeo, aprendràs a cuinar panets dolços a partir de pasta de llevats. L’autor mostra amb detall com es pot pastar la massa i formar-ne blancs. També demostra com cuinar molles per espolvorejar i coure panets preparats.

Altres receptes de brioix