Electrodomèstics i estris de cuina
- 8 llaunes de mig litre;
- 8 fundes per enrotllar;
- una clau per rodar llaunes;
- paella per esterilitzar tapa;
- plats per a ingredients;
- ganivet i tauler;
- trèvol d'all;
- culleradeta i cullerada;
- capacitat amb divisions mesurades per mesurar la quantitat d’aigua;
- paella profunda per bullir la marinada.
Els ingredients
- Prunes no madures - 3 kg
- All - 4 caps
- Anet - 50 g
- Julivert - 50 g
- Cilantro - 50 g
- Grans de pebre negre: 5 quantitats en un pot de mig litre
- Allspice - 2 peces. en un pot de mig litre
- Sucre: 200 g per litre d’aigua
- Sal - 2 cullerades. l per litre d’aigua
- 9% de vinagre - 100 g per litre d’aigua
Pas cuinar
- Al principi, prepararem les gerres: aboqueu-hi aigua i poseu-les al microones durant 7 minuts. Esterilitzem les tapes en aigua bullent.
- Rentar 3 kg de desguàs. Els fruits es seleccionen sòlids i no madurs, no cal treure les cocteleries.
- Classifiquem 4 caps d’alls a dents, els pelem amb un ganivet i els passem per la premsa d’all.
- Tritureu les verdures: 50 g de julivert, anet i coriandre.
- Barregeu els grells i els alls en un bol a part. Aquesta barreja omplirà les prunes.
- Traieu les llavors de les prunes: talleu-les amb un ganivet al costat, però no fins al final i traieu-ne l’os.
- Amb una cullera petita, poseu la barreja d’herbes i alls dins de cada fruita, premeu les dues meitats per tancar la pruna. Les prunes farcides es posen de costat en el flascó, i els fruits següents es col·loquen ben junts els uns als altres. Després poseu una altra capa al damunt.
- Quan totes les gerres estiguin plenes, a cada una posem 5 pèsols de pebre negre i 2 pèsols de pessic.
- Bulliu aigua. Aigua bullent abrupta, ompliu les prunes a cada gerro, tapeu-les amb tapes i deixeu-ho 15 minuts.
- A continuació, fusionem la infusió calenta de les llaunes, utilitzant un recipient per mesurar la quantitat exacta de líquid i preparem l’adob.
- A cada litre de líquid, afegiu 2 cullerades. l sal, 200 g de sucre i 100 g de vinagre.
- Aboqueu l’adob a la cassola, barregeu-ho bé, poseu-ho al foc i cobriu. Portar a ebullició, bullir 10 segons i passar del foc. No retirem la cassola completament perquè el líquid quedi molt calent tot el temps.
- Aboqueu la marinada a la gerra fins a la vora, premeu la tapa i enrotlleu-la amb una clau.
- Gireu les llaunes enrotllades amb la tapa cap avall i deixeu insistir per la nit. Al matí es poden amagar durant la resta de la conservació. Es podrà obrir i tastar els fruits en tres dies. Però és millor deixar-les fins a l’hivern i gaudir dels brillants sabors d’all afruitat en dies freds.
Important! Per a una marinada amb èxit, és important calcular amb precisió la relació dels ingredients amb l’aigua. Per tant, si vau abocar, per exemple, 1,3 litres d’aigua bullent de llaunes, porteu aquesta quantitat a 1,5 litres amb aigua calenta. Aleshores, serà fàcil calcular quanta sal, sucre i vinagre necessiteu.
Recepta de vídeo
Si voleu veure amb els vostres propis ulls com preparar fàcilment i correctament les prunes per farcir, mireu com passa això a la recepta del vídeo.
https://www.youtube.com/embed/eDmsw8ok7TY&feature=youtu.be
La pruna adobada serà un aperitiu salat per a gairebé qualsevol plat. Si mai no heu utilitzat aquesta combinació de productes, assegureu-vos d'intentar escriure els comentaris sobre els vostres èxits. I després que els convidats proveu aquesta obra mestra, prepareu-vos per compartir la recepta.
Carregant ...