Electrodomèstics i estris de cuina: cuina, paella amb tapa, tauler de tall, ganivet, espàtula de fusta o silicona, colador.
Els ingredients
La llista de productes necessaris per elaborar salsa cremosa per a espaguetis amb bolets és força senzilla i àmpliament disponible.
| Bolets | 200 g |
| Mantega | 70 g |
| Crema 35% | 250 g |
| Arc | 1 unitat |
| Alls | 5 dents |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Sal | tastar |
Pas cuinar
- Agafeu els bolets i renteu-los bé. Si cal, netegeu-les. Podeu prendre qualsevol bolet. Per descomptat, els bolets carnosos, com els ceps o els champignons, són més adequats. Però els boscos també quedaran bé amb salsa. Només heu de prendre els bolets dels quals esteu segurs. Deixeu escórrer una mica els bolets plegant-los en un colador. Talleu els bolets de qualsevol manera: voleu plats prims, voleu quarts, fins i tot podreu cubs. Això no té un paper.
- Ara pelem les verdures: una ceba de mida mitjana i cinc grans d'all. Renteu-les bé a l’aigua corrent. En un tauler de tall, premeu el gra d'all amb un ganivet i talleu-les a rodanxes fines. Tallem la ceba per la meitat i la tallem a mitges anelles fines.
- A foc mig, poseu-hi la cassola i fongueu-hi 70 g de mantega.
- En mantega, fregiu els alls picats durant uns segons, remeneu constantment amb una espàtula de fusta o silicona.
- Un cop els alls estiguin daurats, poseu-la en una paella i la ceba picada. Fregiu la ceba a foc mig fins que estigui mig cuita (és quan es torna suau, però encara no es fregeix).
- Poseu els bolets a la cassola i, remenant constantment, fregiu-los fins que estiguin tendres. Aquest procés trigarà uns 15 minuts. Salar i pebre el plat preparat al gust.
- Ara toca afegir la crema. La crema ha de ser fresca i grassa un 33%. Barregeu bé perquè la crema es dissolgui i es barregi amb altres ingredients.
- Feu que el foc sigui mínim i tapeu la cassola. Coeu la salsa a foc tan lent durant uns 5 minuts i remeneu de tant en tant. La salsa ja està a punt!
Opcions d'aliments
Quan la salsa estigui a punt, hi ha dues opcions possibles:
- Deixeu tal com està, després a la salsa hi haurà trossos grans de bolets i cebes.
- Per matar tota la massa en una batedora, la salsa sortirà gairebé uniforme.
Correspon a vosaltres decidir qui més us agrada.
En qualsevol cas, bulliu els espaguetis (proporció: 100 g de pasta: 1 litre d’aigua: 1 culleradeta de sal) i escorreu l’aigua. No cal esbandir amb aigua. Recordeu que els espaguetis reals no s’han de coure, sinó més aviat. Disposa la pasta preparada en els plats que serveix i aboca la salsa de bolets cremosa al damunt. Guarniu amb un raig de julivert o altres herbes. Podeu ruixar amb formatge ratllat.
Per cert, es pot afegir formatge ratllat directament a la salsa mateixa. Si voleu fer-ho, aboqueu-ho després que la crema hagi bullit bé. I barregeu-ho bé perquè el formatge no es cremi fins que es fongui. Això és tot! Bona gana!
Recepta de vídeo
Mireu una recepta de vídeo molt positiva si teniu alguna pregunta sobre aquest plat. Tot és clar, ràpidament i explicat, sense "lletres" innecessàries. T’agradarà! Que tingueu una bona vista!
Una recepta meravellosa d’una deliciosa salsa cremosa és la salvació per a aquells que vulguin preparar ràpidament un sopar senzill però inusual. Productes disponibles, i el resultat és sorprenent. Proveu-ho i comproveu-ho.
Carregant ...