Electrodomèstics i estris de cuina:
- forn;
- safata de coure;
- bol profund;
- ratllador;
- espàtula culinària;
- tamís per farina;
- ganivet de cuina;
- paper pergamí;
- film aferrat.
Els ingredients
| Nom | Quantitat |
| Farina de blat, premium | 550 g |
| Margarina cremosa | 250 g |
| Cervesa lleugera | 250 ml |
| Sucre en pols | 150 g |
Pas cuinar
- En un bol profund, tallem la margarina cremosa freda (250 g) a trossos petits. Per tallar bé la margarina, poseu-la al congelador durant 10-15 minuts. Si es vol, es pot ratllar margarina amb un ratllador gros, que facilitarà la mòlta.
- Afegiu la farina prèviament tamisada (500 g) al bol de margarina.
- Amb una cullera, barregeu la massa, trossejant trossos de margarina i barrejant-los amb farina. En porcions petites, afegeix cervesa freda (250 ml) lleugera a la barreja de farina. Conserveu la cervesa a la nevera almenys 1 hora abans de fer-la.
- Utilitzant una cullerada o espàtula culinària, barregeu la massa en un bol fins que gairebé tota la farina s’hagi combinat amb la margarina. Després amasseu la massa amb les mans. Després de pastar, s’obté una massa gruixuda i uniforme.
- Dividiu la massa en diverses parts aproximadament idèntiques (3-4) de manera que després sigui més convenient rodar-la. Poseu la massa en un bol, apreteu-la amb film aferrat. Posem tota la massa a la nevera perquè es refredi durant 2 hores.
- Espolseu la farina al taulell (50 g). Enrotlleu un tros de massa a una capa fina amb un gruix d’aproximadament 5-6 mm.
- A partir d’un full de massa enrotllat, formeu galetes amb motlles, plats rodons de petit diàmetre. Es pot donar al fetge qualsevol forma desitjada: quadrada, ròmba, rodona, oval, rectangular. Si utilitzeu una tassa de vidre per tallar les galetes, no oblideu submergir-la en farina perquè la massa no s’enganxi a les vores dels plats. Repetiu-ho amb tots els trossos de massa.
- Poseu les galetes en un full de cocció. No cal lubricar el forn, ja que la massa és greixosa i no es molestarà. Si ho desitgeu, podeu posar un full de paper pergamí sobre un forn.
- Coure les galetes al forn escalfat a 190-200 ºC fins que estiguin daurades (uns 10-15 minuts). Espolseu les galetes acabades amb sucre en pols (150 g).
Les galetes segons aquesta recepta es poden fer salades o dolces: s’empolvora els ingredients a la superfície de la massa quan s’enrotllen o s’apliquen als productes acabats. També, a l’etapa de pastissatge, s’hi poden afegir diversos sabors a la massa: sucre vainillat, canyella, llimona o ratlladura de taronja.
Ja ho sabeu? Les galetes dolces acabades es poden decorar de diverses maneres: aboqueu el gelat, el fondant, ruixeu-ho amb coco, xocolata ratllada, fruits secs picats, llavors de sèsam, baies de melmelada i altres ingredients. Guarniu amb fruits secs o llavors de sèsam i galetes salades.
Recepta de vídeo
Com cuinar rebosteria casolana amb cervesa en una cuina normal, veureu al vídeo següent. Ara el procés de cocció serà molt senzill, només cal repetir tots els passos de l’amfitriona del vídeo.
Una instrucció detallada detallada amb fotografies i un videoclip revela completament totes les subtileses de la preparació d’aquest pastisset casolà. Ara podeu coure una delicadesa delicada sense cap dificultat. Els pastissets dolços amb tet calenta o cafè es serveixen i els pastissos salats són fantàstics per a la cervesa.
Carregant ...