Electrodomèstics i estris de cuina: bol profund, cullera, pergamí, paper de cocció, film aferrador, forn, escames.
Els ingredients
| Farina | 500 g |
| Llevat sec | 7 g |
| Sucre | 1 cda. l |
| Sal | 1,5 culleradetes |
| Llet | 300 g |
| Formatge adobat o formatge cottage | 500 g |
| Verds | 1 munt |
| Oli vegetal | 30 g |
Pas cuinar
- Primer, prepareu la massa. Per fer-ho, podeu utilitzar un batedor o mesclador de massa amb broquets per a la massa. Tamisem 500 g de farina al bol, afegim una culleradeta de sal, una cullerada de sucre, 7 g de llevat sec, barregem bé.
- Escalfar fins a 40 graus 300 g de llet, afegir a la farina i barrejar bé. Fondre 20 g de mantega i enviar a la massa. Fondreu ràpidament l’oli al microones. Afegiu un ou, 30 g d’oli vegetal, torneu la massa. Lubricar el bol per dins amb oli vegetal, formar una bola de la massa, enviar-la al bol, tapar-la amb pel·lícula aferrissada i deixar aixecar una hora.
- Durant aquest temps realitzarem el farcit. Poseu el formatge salmorra aixafat en un bol profund. Podeu prendre 350 g d’Adyghe i 150 g de formatge feta. Podeu substituir el formatge per un formatge cottage de qualsevol contingut gras.
- Talleu un munt de verds. Pot ser allsorts o d’una mena: julivert, anet, coriandre. Afegiu les verdures picades al formatge, afegiu-hi sal, barregeu-ho. Assegureu-vos de tastar-la, afegiu sal si cal.
- Fondre 150 g de mantega per greixar la massa. Quan la massa sigui adequada, poseu-la sobre una superfície de treball greixada amb oli vegetal.
- Formem a partir d'elles petites boles porcionades de la mida d'una mandarina, les posem a sobre d'una safata, les tapem i deixem que encaixin durant 10 minuts. D’aquesta quantitat de massa s’obtenen 10 boles.
- Tan aviat com surten les boles, formem coques amb les nostres mans. A continuació, enrotllem capes amb un diàmetre de 30 cm. Formarem làmines per a la cocció futura. Lubriqueu cada capa a l'interior amb mantega fosa. Al centre escampem el farcit de formatge, formem una bossa de massa. Després girem la massa a prop del farcit, allisem les vores i emboliquem la bossa amb ells.
- Lubriqueu la superfície amb mantega fosa. Hi ha diverses opcions per a la formació de panets. Al vídeo següent podeu veure aquestes opcions.
- Cobrim la fulla de forn amb paper de pergamí, repartim les brosses, tapem amb film aferrat i deixem 30 minuts més. 10 minuts abans de coure, enceneu el forn a 180 graus per escalfar-se. Enviem la cassola al forn preescalfat, coure al forn durant 20 minuts. Després d'això el traiem, tapem amb una tovallola, ho deixem refredar. L’escampem en un plat pla i el servim amb la seva beguda preferida.
Recepta de vídeo
Ara mira aquesta recepta de vídeo. Veureu com resulta la massa després d’amassar amb un processador d’aliments. Mireu algunes opcions per formar panets. Aprendràs a l’hora d’estar completament preparat.
Els panets elaborats amb pastisseria de llevat amb formatge segons aquesta recepta són molt suaus, aromàtics, saborosos. Proveu la cocció i aquesta recepta serà una de les vostres preferides. I en els comentaris, deixeu comentaris sobre el plat acabat. Si coneixeu altres opcions de brioixeria deliciosa, compartiu-vos amb nosaltres als comentaris.
Altres receptes per a plats de rebosteria
Estofat de llet condensada bullida
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...