Electrodomèstics i estris de cuina
- amanida;
- cullerada i forquilla;
- ganivet de cuina;
- tauler de tall;
- pot obrir (si cal);
- premsa d'all;
- ratllador
Els ingredients
- Galleta salada: 500 g
- Peix en conserva (qualsevol sense tomàquet) - 1 llauna
- Formatge dur: 80-100 g
- Ou de pollastre - 4-5 peces.
- Maionesa de Provença (salsa Provence) - 300 ml
- All - 2-3 dents
- Ceba verda - 1 raïm
- Sal (si cal), pebre mòlt - al gust
Pas cuinar
- Bullir dur, refredar i pelar 4-5 ous. Separeu la proteïna del rovell, i dissoleu la proteïna en un ratllador gruixut i el rovell en una ratlladora fina, o triturau-la amb una forquilla a la molla. Disposar el fons d’un ampli bol d’amanides amb un cracker de sal en una sola capa.
- Poseu una capa de proteïna ratllada barrejada amb 2-3 cullerades a la galeta. l maionesa.
- Tapeu la proteïna amb un cracker i greixeu lleugerament les galetes 1-2 cullerades. l maionesa.
- Obriu una llauna de peix en conserva, escorreu-ne el brou, amunteu-lo amb una forquilla amb l'afegit d'una o dues cullerades de maionesa i poseu-les sobre una galeta.
En lloc del peix en conserva, a l’amanida es poden posar pals de cranc picats, també barrejats amb salsa Provence. - Tapeu la capa de peix amb un cracker i torneu a greixar amb una petita quantitat de maionesa.
- Remeneu 100 g de formatge dur en una ratlladora gruixuda i trosseu-hi finament o trosseu 2-3 dents d'all a través d'una premsa.
- Aboqueu una mica de salsa de provença al formatge i all, i barregeu-ho fins que quedi suau. Poseu la massa de formatge a les galetes salades en una capa densa.
- De nou, cobriu el formatge ratllat amb la picada d’all i maionesa i unteu-la amb una quantitat suficient de Provença.
- Decoreu l'amanida al damunt amb el rovell picat.
- Poseu el bol d’amanides a la nevera durant 1,5-2 hores, i abans de servir-ho, guarniu-les amb verdures a rodanxes tallades i rams de julivert fresc o anet.
Recepta de vídeo
La vostra atenció és convidada a una breu classe magistral sobre la fabricació de pastissos d'amanides amb "Neptú" amb un estudi detallat de cada pas. A mesura que treballeu, aquí es proporcionen consells molt útils sobre com es poden formar correctament, així com sobre el procediment per a la col·locació de capes d’enciam.
Gràcies per prestar atenció i dedicar-vos a l’estudi de la recepta d’un pastís d’amanides de peix en capes amb el nom èpic Neptú. Quina inspiració va tenir aquesta forma de preparar una amanida en capes i esteu preparat per oferir-lo a taula per a les properes vacances? Què és el que més t'ha agradat de la ruta i quines coses noves has après d'ell? Comenteu la recepta publicada deixant la vostra ressenya a la part inferior de l’article a la secció de comentaris.
Carregant ...