Cuina de deliciosa melmelada de pastisseria de brioixeria per fer tea

Electrodomèstics i estris de cuina: passador, planxa, paper pergamí, raspall de silicona, bol petit, tassa de mesurar, cullerada, ganivet, forn.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Allineu la taula amb paper de pergamí i enrotlleu la massa lliure de llevat (270 grams) a la capa fina. Amb un ganivet afilat, talleu la massa a quadrats iguals.
   
2. Les vores de cada quadrat a dos costats oposats es tallen en tires d’uns 2-2,5 cm de llarg per fins a 1 cm d’amplada.
   
3. Espolseu la distància entre les tires (al mig) amb midó de blat de moro o de patata. Tots els panets us portaran aproximadament 1 cullerada de midó. Poseu la melmelada d'albercoc (a sobre d'una culleradeta) al centre de cada quadrat i distribueu-la uniformement per tot el centre.
   
4. Pessic cada parell de tires paral·leles, una mica superposades.
   
5. Aboqueu aigua (20 ml) en un bol petit, afegiu-hi sucre (una cullerada) i barregeu fins que el sucre es dissolgui completament.
   
6. Mitjançant un pinzell de silicona, recobriu els punys amb aigua dolça.
7. Poseu els fruits secs picats al damunt dels cops. Transferiu els cops formats amb melmelada d'albercoc a una planxa recoberta de pergamí i poseu-ho al forn prèviament escalfat a 200 graus durant 15-20 minuts en el mode "Convecció".
   
8. Poseu un sofregit lleugerament refredat amb melmelada en un plat durant 1-2 peces, decora amb fulles de menta fresques i serveix com a postre dolç per a qualsevol tipus de te, cafè, cafè amb llet, cacau, compota o beguda de fruites.
   

Recepta de vídeo

Com fer osques sobre els quadrats de la massa i formar una bufa amb melmelada d'albercoc, vegeu el vídeo.

Heu après com cuinar pastisseria amb melmelada d'albercoc. La recepta és bona perquè en qüestió de minuts podeu preparar deliciosos bolets aromàtics per al te. El més important és que tingueu pastisseria al forn a la nevera. Com a farcit, podeu utilitzar melmelada de maduixa o gerd, confitura de pruna o préssec, formatge cottage, baies fresques (groselles vermelles i negres, maduixes i gerds), pomes o peres. En lloc de sucre amb aigua, es pot fer servir xarop d’auró, de manera que la cocció serà encara més gustosa.

Altres receptes per a plats de rebosteria