Electrodomèstics i estris de cuina
- nevera
- colador
- gasa
- un bol
- mesclador
- una cullerada.
Els ingredients
- Nata agria amb un contingut greix del 25% - 500 g
- Sucre en pols - 250 g
- Sucre de vainilla - 1 sacet
Pas cuinar
- Peseu la crema agra (500 grams) de greix durant almenys 4-6 hores, i preferiblement tota la nit. Per fer-ho, poseu crema agria al formatge de formatge, que posi un colador. Col·loqueu el recipient cap avall de manera que el sèrum s'escorri i poseu tota l'estructura a la nevera.
- Transferiu la crema agria de greix suspesa a un bol i bateu-la una mica amb una batedora.
- Afegiu-hi el sucre de vainilla o la vainilla (un sac) i continueu xiuxiuejant.
- Afegiu el sucre en pols (250 grams) a parts, batent cada cop amb una batedora a les velocitats més altes fins a 2 minuts. Afegiu el sucre en 3-4 sèries.
- Després de l'última addició de sucre en pols i batuda amb una batedora, la saborosa i tendra crema està a punt.
Recepta de vídeo
Com pesar la crema agra i batre la crema agra per a pastissos, vegeu el vídeo.
Heu après la recepta de l'elaboració de crema agra per a la coca. Per obtenir una massa exuberant i gruixuda, heu de prendre crema agra amb alt contingut en greixos (més del 20%) i al mateix temps pesar-la almenys 4 hores. La crema agria ha de ser de la nevera: un producte càlid mai donarà el resultat en forma de crema espessa. Després d'haver après totes les complexitats per cuinar la crema, assegureu-vos de cuinar-la i escriviu els comentaris si us ha agradat el resultat.
Carregant ...