Espàrrecs de soja Fuju amb puré de patates en rus 🍽

Electrodomèstics i estris de cuina: fogó, paella, bol profund, tauler de tall, ganivet, cullerada, ratlladora, espàtula, empenedor, batut.

Els ingredients

Pas cuinar

1. En l’etapa preliminar, heu de remullar espàrrecs de soja en aigua tèbia i salada durant 2-3 hores.
   
2. Posem les patates pelades en una cassola i les enviem a coure a la cuina.
   
3. Escorreu els espàrrecs en remull. I després el tallem amb un ganivet en segments d’uns 2-3 centímetres.
   
4. Aboqueu espàrrecs picats en un bol profund.
   
5. Aboqueu 3 cullerades de salsa de soja en un bol amb espàrrecs. Com que aquest ingredient dóna un gust específic a tot el plat, la seva quantitat pot variar al vostre gust.
   
6. Espolseu espàrrecs en un bol amb una barreja de pebrots al gust.
   
7. Espolseu espàrrecs amb curri i pebre vermell.
   
8. Barregeu els ingredients en un bol amb les mans perquè les espècies es distribueixin entre els trossos d’espàrrecs. I després ens apartem perquè els espàrrecs estiguin saturats d’espècies.
   
9. Talleu dues cebes en un cub petit.
   
10. Piqueu les dues pastanagues a una ratlladora gruixuda.
    
11. Aboqueu les cebes picades i les pastanagues ratllades en una paella escalfada, regada amb oli de gira-sol. Fregiu els ingredients, remenant-los constantment amb una espàtula. En aquest moment, s’han de salar i afegir altres condiments al vostre gust.
    
12. Quan el sofregit estigui gairebé a punt, afegiu-hi espàrrecs de soja d’un bol. Per millorar el menjar guisat, podeu utilitzar una petita quantitat d’aigua. Tapem el recipient amb una tapa i seguim al foc fins que estigui cuit.
    
13. En aquest moment, s’han de bullir les patates. Hi afegim un trosset de mantega, així com una mica, literalment de 50-100 mil·lilitres, crema o llet que trieu.
    
14. Utilitzant un empèsor, empenyeu les patates amb cura per aconseguir una consistència suau.
    
15. Picar finament l'anet. Podeu utilitzar julivert o alfàbrega al vostre gust.
    
16. Afegiu les verdures picades al puré de patates. Mitjançant un batut, barregeu acuradament els verds perquè es distribueixi per tota la massa de puré de patates.
    
17. Queda posar el puré de patates en un plat i afegir-hi els espàrrecs de soja amb el sofregit. En aquest sentit, el procés de cocció arriba al final, la bona gana.
    

Recepta de vídeo

El vídeo demostra la preparació d’espàrrecs de soja puré. L’autor acompanya totes les seves accions amb comentaris, de manera que si la recepta pas a pas descriu alguna cosa incomprensiblement, podeu recórrer al vídeo per obtenir ajuda. A més, podeu veure-ho amb antelació per comprendre tota la seqüència d’accions i, tot sabent-ho amb antelació, procedeix a la cuina independent.