Salmó rosat salat de salmó a casa: una super recepta

Electrodomèstics i estris de cuina:nevera, taula de tallar, ganivet, bol profund, cullera, recipient d'alimentació amb tapa.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Descongelar salmó rosa, però no completament. Així, és més fàcil de tallar Netegem el peix, tallem el cap i les aletes, el rentem i el tallem a rodanxes de 12-15 mm de gruix.
   
2. Cada llesca es talla per la meitat. Els ossos i la pell també es poden eliminar (opcional).
   
3. Aboqueu un litre d’aigua bullida a temperatura ambient en un recipient profund.
   
4. Dissoleu-hi 5 cullerades de sal, remenant amb una cullera.
   
5. Baixeu el peix de manera que el peix quedi completament immers en aigua. Conserveu el peix en salmorra durant exactament 10 minuts. No heu de conservar més, en cas contrari el peix serà salat.
   
6. Passats els 10 minuts, traslladeu el peix a una tovallola de paper. També tapem amb una tovallola de paper i tallem els trossos de peix.
   
7. Posem rodanxes de peix en un recipient de plàstic o un altre recipient amb tapa i hi aboquem 50-100 ml d’oli vegetal al damunt.
   
8. Tanquem el recipient amb una tapa i el posem a la nevera durant 30-40 minuts.
   
9. Passats els 40 minuts, traiem el recipient de la nevera. Repartim el peix en un plat i servim a la taula amb llimona i cebes escabetxades.
   

Maneres de decorar i servir

És important no només cuinar saborós peix vermell, sinó també servir-lo a la taula.

• Es pot fer en forma d’entrepans: repartir mantega o formatge suau sobre pa pa torrat. Llesques de peix sense pell i pedres, s'enrotllen, redrecen "pètals" en una de les vores per fer una roseta i poseu-la al pa. Per a les fulles "roseta" utilitzeu julivert.
• La següent opció són els rotllos de pita. Heu de prendre pa de pita, posar trossos de peix vermell a la superfície i enrotllar-lo juntament amb un rotlle ben ajustat. A continuació, talleu oblicament en rodanxes petites porcions. Poseu-los en un plat de volta i guarniu-los amb julivert al damunt.
• Una altra opció són els rotllets amb formatge cottage. La crema es fa amb formatge cottage, espècies i anet tallat finament. Per a cada llesca de peix vermell, poseu-hi una mica de nata i convertiu-la en un tub. Mantenint el rotlle al damunt, poseu un quart de cercle de llimona i fixeu-ho tot amb una broqueta. També tractem amb altres llesques de filet de peix. Els rotllos resultants es disposen en un plat en cercle. Poseu les llesques de llimona al centre.

Recepta de vídeo

Aquest vídeo mostra pas a pas com cuinar salmó rosat salat de manera que resulta saborós i sucós.

Altres receptes de peix