Electrodomèstics i estris de cuina: un bol profund i un bol més petit, una culleradeta i una cullerada, un got, un plat o una tapa, una batedora, un passador, un ganivet o talla de galetes especials, paper de forn, una fulla de forn, un forn.
Els ingredients
| Els ingredients | Quantitat |
| Farina de blat integral | 1,5 pila |
| Farina de primera qualitat | 1 pila |
| Aigua gelada | 200 ml |
| Soda | tsp incompleta |
| Sal | Art incomplet. l |
| Àcid cítric | 1/3 cullerada |
| Qualsevol oli vegetal | 100 ml |
| Alfàbrega seca | 1 cda. l |
| Zira | ½ cullerada l |
| Coriandre | ½ cullerada l |
| Paprika | 1 cda. l |
| Llavors de lli | 2 cda. l |
| Llavors de sèsam | 2 cda. l |
Pas cuinar
- En un bol profund, barregeu dos tipus de farina: farina premium (1 tassa) i farina de blat integral (1,5 tasses).
- Afegiu-hi sal (una cullerada incompleta), soda (una culleradeta una mica incompleta), àcid cítric (1/3 d’una culleradeta) a la farina i barregeu tots els ingredients secs.
- A l’aigua gelada, que es refreda a la nevera o posa gel (200 ml), aboca-hi qualsevol oli vegetal (100 ml) i bateu la barreja amb una batedora fins a escuma blanca.
- Aboqueu l’emulsió resultant en farina amb ingredients secs i amasseu una massa suau i elàstica. Tapeu el bol amb la massa amb un plat o tapa i deixeu-ho reposar 10 minuts.
- Barregeu en un petit petit bol d’espècies: sèsam (2 cullerades), lli (2 cullerades), alfàbrega seca (cullerada), coriandre (1/2 part cullerada), zira (1/2 cullerada), pebre vermell ( cullerada) i barregeu-ho bé.
- Tapeu la taula amb paper de forn, tallant tal mida de manera que el full encaixi en un forn. Poseu la barreja resultant d’espècies (una cullerada) sobre paper de coure i, arrancant la meitat de la massa i formant una bola, enrotlleu-la en espècies per tots els costats de manera que les espècies s’agafin bé a la massa. Al mateix paper amb un passador, enrotlleu la massa en espècies fins a una fina capa de forma rodona, en el procés d’enrotllar, aboqueu una altra barreja d’espècies a llocs buits.
- Talleu la massa en galetes de qualsevol forma amb un ganivet o un dispositiu especial. Pot ser triangles, quadrats o rombes.
- Transferiu el paper de massa sobre una fulla de forn i feu-ho al forn prèviament escalfat a 180 graus durant uns 20 minuts.
Opcions d'aliments
Serviu el cracker amb qualsevol salsa. Gran pesto o salsa guacamole mexicana. Podeu fer una salsa de tomàquets frescos amb gingebre. Per preparar aquesta salsa, talleu aleatòriament els tomàquets vermells madurs (2-3 trossos), el pebre vermell (1 peça) i l’arrel de gingebre (2-2,5 cm).
Poseu tots els ingredients en una batedora i afegiu-hi una mica d’oli d’oliva (una cullerada) i alfàbrega seca (un polsim) i piqueu-ho bé.
Aboqueu la salsa acabada a la cassola i poseu les galetes a un plat gran i serviu-la.
Recepta de vídeo
Té algun dubte o dubte durant la preparació de galetes salades? Veure el vídeo els dissiparà. Vigileu i cuineu sense problemes.
Carregant ...