Electrodomèstics i estris de cuina:
- envasos per a ingredients;
- un tamís;
- bol barrejant;
- un forn;
- un ganivet;
- endoll;
- una cullera;
- plat de cocció;
- pel·lícula;
- una tovallola;
- una planxa;
- paper pergamí.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Farina | 500 g |
| Mantega | 200 g |
| Llet | 200 ml |
| Aigua | 50 ml |
| Sucre | 1 cda. l |
| Llevat | 5-6 g |
| Sal | 1 cullerada |
| L’ou | 1 unitat |
| Embotits | 10-15 unitats. |
| Llavors de sèsam | tastar |
Pas cuinar
- Preparem tots els ingredients. És important que l'aigua i la llet siguin càlides, una mica més càlides que la temperatura ambient. La mantega ha de ser suau, de manera que és millor treure-la de la nevera a la vigília de la cuina durant uns 15 minuts. Tamisar la farina.
- Primer, activeu el llevat. Per fer-ho, afegiu-hi el llevat càlid, una culleradeta de sucre i una culleradeta de farina. Remenar bé. Deixeu la barreja fins que aparegui una tapa d’escuma.
- Barregeu la farina amb la sal.
- Trenqueu l’ou en un bol a part i agiteu-ho amb el sucre.
- Fem un aprofundiment en un bol amb farina i aboquem el llevat, que funcionarà en uns 5-10 minuts. Allà hi afegim l’ou amb el sucre, la llet tèbia i ho barregem tot bé. Deixem els productes abans de pastar durant 20 minuts, de manera que la humitat es distribueixi uniformement al llarg del test.
- Passats els 20 minuts, agafeu una petita porció (aproximadament 20-25 grams) de mantega i afegiu-la a la massa. Comencem a pastar la massa.
- Espolseu la farina a la superfície de treball i continueu amassant la massa amb les mans, durant uns 7-10 minuts.
- Quan la massa estigui a punt, unteu la part inferior i les vores del bol amb oli vegetal i repartiu-hi la massa. També greixem la massa amb oli vegetal perquè no s’espesseixi.
- Tapeu el bol amb film aferrat i deixeu-lo en un lloc càlid i fosc durant uns 45-60 minuts fins que encaixi.
- Amassem la massa amb les mans, la tornem a col·locar en un bol, la tapem amb un film i l’enviem a la nevera durant 20-30 minuts.
- Espolseu la farina sobre la taula i repartiu-hi la massa freda. Enrotlleu la massa per una capa amb un gruix d’1-2 centímetres.
- Talleu la capa preparada a tires de 4-5 centímetres d’amplada.
- Envoltem cada botifarra en tires de massa i fixem la massa a les vores perquè no es donin la volta.
- Escampem les botifarres en un forn o en la cuina. Podeu difondre-la sobre paper pergamí, sense fer-ne. Cada embotit de la massa s’engreixa liberalment amb un rovell batut o un ou.
- Si voleu, espolseu cada botifarra amb llavors de sèsam.
- Preescalfeu el forn a 180 graus i envieu-hi salsitxes durant 30-50 minuts, segons la capacitat del forn. Els embotits ja estan a punt! Bona gana!
Recepta de vídeo
Per estudiar aquesta recepta en detall, podeu veure aquests vídeos. En un d’ells es discuteix amb detall el procés de preparació de la massa, en l’altre, la preparació directa de les salsitxes a la massa. Cada vídeo ofereix consells per ajudar-vos a fer aquest plat encara més perfecte. Que tingueu una bona vista!
Ara ja sabeu que el procés d’elaboració d’embotits en una massa no us portarà gaire temps i energia. Tot i que a molts no els agrada cuinar la massa per si sols, això no és gran cosa. I la cocció és molt més saborosa amb la seva massa! Aquest refrigeri lleuger és perfecte per passar una nit amb els amics per veure una pel·lícula.Si cuineu una mica de botifarra a la massa, encara serà millor! T’agraden els embotits a la massa? Creus que aquest plat és un aperitiu o t’importes fer-ho per a la família a sopar? Compartiu les vostres respostes a continuació als comentaris!
Altres receptes de prova
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...