Electrodomèstics i estris de cuina:
- tauler de tall;
- un ganivet;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- paella refractària profunda;
- fogó.
Els ingredients
Producte | Quantitat |
albergínia | 1 unitat |
carbassa | 1 unitat |
cebes | 2 peces |
pebrot | 2 peces |
pebrot calent | 1 unitat |
tomàquet | 5 peces |
pastanagues | 1 unitat |
alls | 1-2 dents |
oli d’oliva | 5 cda. l |
herbes de provença | un polsim |
sal | 1 cullerada |
verds | biga |
Pas cuinar
- Peleu 1 albergínia i 1 carbassó.
- Daus 1 pastanaga i albergínia preparada amb carbassó.
- Picar gruixutment 1 cap de ceba, 2 pebrots dolços i 3 tomàquets.
- Agafeu 1 pebrot calent, traieu-ne les llavors i piqueu-les finament.
- Picar finament 1 munt de verdor.
- Posem al foc una cassola refractària profunda i hi afegim 5 cullerades. l oli d’oliva.
- Enviem pastanagues fregides i ceba.
- Passats els 10 minuts, enviem els carbassons picats i l’albergínia a les verdures. Ho barregem tot.
- Passats els 5 minuts, afegiu pebre dolç als ingredients. Ho fregim tots els 5 minuts.
- Espolseu el contingut de la paella 1 cullerada. sal.
- Afegiu el tomàquet picat i el pebrot calent a les verdures.
- Barregeu bé les verdures, tapeu-les amb una tapa i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts.
- Afegiu els greixos, 3 grans d'all picats i un polsim d’herbes de provença als ingredients.
- Coure les verdures durant 2 minuts i apagar el foc. El plat ja està a punt!
El saltejat llest es pot utilitzar com a plat lateral per a la carn o com a plat magre independent.
Recepta de vídeo
Si encara teniu dubtes sobre el procés de cuina del saltejat de verdures, us recomanem que mireu el vídeo amb una recepta detallada detallada d’aquest plat.