Electrodomèstics i estris de cuina:
- liquadora
- un forn;
- envasos per a ingredients;
- un ganivet;
- una cullera;
- bord;
- bossa de plàstic;
- ratllador;
- paper pergamí;
- una planxa.
Els ingredients
| Pasta de tomàquet | 5-6 Art. l |
| Coriandre | 1 cullerada |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Alls | 5-6 dents |
| Verds (julivert, anet i ceba) | 2-3 feixos |
| Iogurt natural | 250 ml |
| Cogombre | 1 unitat |
| Xile | 2 peces |
| Sal | tastar |
| Vinagre balsàmic | 1 cullerada |
| Pebrot | 4 ulls |
| Ametlles | 80 g |
| Tomàquet | 3 peces |
| Galletes | 40-60 g |
| Paprika | 1 cullerada |
| Oli d’oliva | 1-2 cda. l |
| Vinagre de vi | 1 cda. l |
Pas cuinar
Cuinant la primera salsa
- Agafem pasta de tomàquet i la diluïm a la consistència desitjada amb aigua bullida freda.
- Tritureu el coriandre o agafeu terra, afegiu-lo a la salsa.
- També hi afegim pebre negre i un all picat.
- Talleu els grells a trossos petits i afegiu-los a la salsa.
- Barregeu, i ja heu acabat!
Cuinant la segona salsa
- Prenem iogurt natural sense additius i ho aboquem en un recipient. Pelem el cogombre i el fregim amb un ratllador fi.
- Retireu les llavors del xile i talleu-les finament. Afegiu-ho també a la salsa.
- Remeneu 3-4 grans d'all. Afegiu l’all i el cogombre al iogurt.
- Picar finament l'anet i afegir a la salsa. S'hi afegeix sal i pebre per tastar-los. Afegiu vinagre balsàmic al gust (1 culleradeta) i ja heu acabat.
Cuinant la tercera salsa
- Durant 10-15 minuts, enviem 3-4 pebrots al forn i els enfornem al mode "graella" a una temperatura de 180 graus. Les posem en una bossa de plàstic i les deixem uns 10 minuts més després que estiguin preparades.
- Fregiu les ametlles al forn durant 5-10 minuts.
- Fem talls als tomàquets i els aboquem amb aigua bullent durant 1-2 minuts.
- Peleu els tomàquets i els pebrots.
- Tritureu les ametlles en molles petites en una batedora. A continuació, afegiu les galetes a la batedora i tritureu-ho tot.
- Hi afegim all picat (1-2 dents), el chileet sense llavors, el pebre vermell mòlt i ho triturem tot en una batedora.
- A continuació, afegiu el tomàquet, el pebre i la picada.
- Afegiu-hi oli d’oliva, sal i pebre. Podeu afegir vinagre de vi. Fet!
Recepta de vídeo
Mireu aquest vídeo per fer una ullada més detallada a tots els passos implicats en la preparació dels ingredients i el procés directe de creació de salses de barbacoa. Cada salsa és única. El primer és clàssic i molt fàcil de preparar. La segona salsa és inusual, però tampoc és especialment difícil de preparar. L’autor del vídeo afirma que la segona salsa és perfecta per al kebab de pollastre. La tercera salsa no es prepara tan ràpid com les dues primeres, però el resultat val la pena. És inusual i versàtil, i va bé amb tots els plats de carn i peix, segons l'autor del vídeo. També parla sobre com guardar la tercera salsa a la nevera o al congelador. Si esteu interessats en aprendre més, mireu el vídeo. Que tingueu una bona vista!
Carregant ...