Electrodomèstics i estris de cuina
- liquadora
- escala de cuina
- fogó
- paella gran
- una cullera
- un ganivet
- premsa d'all
- tauler de tall
- gerres amb tapes.
Els ingredients
- Tomàquets - 2 kg
- Pebrot: 500 g
- Cebes - 2 unitats.
- Julivert fresc - 40 g
- Cilantro fresc - 40 g
- Sucre - 90 g
- Sal - 15 g
- Vinagre 9% - 60 g
- All - 3-4 dents
- Pebrots calents al gust
- Fulla de llorer - 3 peces.
- Nou moscada - 2 g
- Allspice pèsols - 6 peces.
- Grans de pebre negre: 6 quantitats
- Llúpol Suneli - 30 g
Pas cuinar
- Renteu 2 kg de tomàquet, 500 grams de pebre vermell, 2 cebes, 1 pebrot calent, 40 grams de julivert i 40 grams de coriandre sota aigua corrent. Talleu els tomàquets a trossos i poseu-los en un bol a part.
- Dels pebrots traieu el nucli i les llavors. Les llavors no es poden treure de la forma afilada perquè la salsa resulti amb una espècie.
- Les cebes també es tallen a trossos arbitraris, de manera que sigui convenient moldre.
- El cilantro i el julivert també es tallen arbitràriament.
- Amb una batedora, tritureu tots els tomàquets a una massa homogènia.
- Per separat, tritureu el pebre dolç, el pebre calent, les herbes i les cebes en una batedora.
- Aboqueu els tomàquets en una paella gran i poseu-los a la cuina. Coure durant 10 minuts. Afegiu els ingredients mòlts restants a la cassola i deixeu-ho coure uns 10 minuts més. Afegiu la fulla de llorer a la salsa i feu-ho coure durant 7-10 minuts més.
- Peleu 3-4 dents d’alls i passeu-los per una premsa.
- 5 minuts abans que la salsa estigui a punt, afegiu-hi alls, 6 pèsols de pebre negre, 6 pèsols de pessic, 2 grams de nou moscada, 30 grams de llúpol, 90 grams de sucre granulat i 15 grams de sal. Barregeu-ho bé i coeu-ho durant 5 minuts més.
- Esterilitzem gerres i tapes.
- Al final de la cocció, aboqueu 60 grams de vinagre del 9% a la salsa, bulliu-ho 2 minuts més i apagueu el foc. Aboquem la salsa calenta a les llaunes, tanquem les tapes, girem cap per avall, l’emboliquem amb una manta i deixem que es refredi a temperatura ambient.
Mètodes de decoració i opcions de servei
- Aquesta salsa es pot conservar tant a la nevera com al celler o soterrani.
- La vida útil de la salsa és d’un any en forma tancada i no més de dues setmanes en obert. Si la llauna està oberta, només podeu guardar el producte a la nevera.
- Si voleu que la salsa sigui més espessa, escolliu tomàquets densos i petits.
- En el cas que decidiu cuinar una salsa calenta, afegiu-hi més all i pebre calent, però no en excuseu.
- També podeu posar tomàquets grocs i negres a la peça.
Recepta de vídeo
Si voleu veure la preparació visual d’una deliciosa salsa de tomàquet, aquest vídeo és especialment per a vosaltres. És important que aquesta salsa es pugui utilitzar en plats completament diferents i els farà més saborosos.
Aquesta fantàstica salsa de tomàquet agradarà a tots els que almenys una vegada el tastin. Assegureu-vos que no heu menjat tal salsa. Per tant, assegureu-vos de guardar-vos una recepta i feu els preparatius per a l’hivern. Quines salses preferiu? Feu blancs? T'ha agradat aquesta recepta? No dubteu a escriure sobre això als comentaris.
Carregant ...