Recepta salsa de salsa de ranxo amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina

copa de mesura;
ganivet de cuina;
tauler de tall;
una cullerada i una culleradeta;
bol profund;
tapa o pel·lícula aferrissada;
la nevera.

Els ingredients

Nata agre 10-20% de greixos - 100 g
Cebollet - 3 cullerades. l
Maionesa 67% de greixos - 100 g
Julivert fresc - 3 cullerades. l
Sal d'all - 1/2 cullerada.
Pebre negre recent mòlt - 1/2 cullerada.

Pas cuinar

Per preparar la salsa farem servir crema agria, tot i que a la recepta clàssica el Ranch es prepara a base de llet de mantega, el contingut de greix és d’aproximadament el 4%. Per a la salsa prenem crema agria amb un contingut de greix del 10 al 20% més. Compensarem el contingut de greixos amb maionesa. Per a la salsa necessitareu 100 g de crema agra, que posem en un bol profund.
En un bol amb crema agria enviem 100 g de maionesa amb un contingut de greix del 67%, tot i que la recepta clàssica utilitza un producte que conté un 82% de greix. Barregeu la crema agra amb la maionesa fins que quedi suau.
Talleu les cebes verdes fresques. Si teniu, el millor és utilitzar cebot. S’ha de rentar bé a l’aigua corrent i picar finament. Talleu la ceba el més petita possible perquè no se senti gaire a la salsa acabada. Si voleu, podeu picar les cebes verdes en una batedora. Afegiu les cebes verdes ben picades a un bol amb maionesa i crema agria. Per a tants ingredients, caldrà 3 cda. l cebolleta.
Un dels principals ingredients de la salsa del ranxo és el julivert. Podeu utilitzar julivert sec o fresc. Aquest últim s’ha de rentar a l’aigua corrent i picar-lo finament. El tall només són els pètals de la verdor i les branques no es tallen. Julivert picat en la quantitat de 3 cullerades. l afegir al bol a la resta d’ingredients per a la salsa.
Per preparar la salsa caldrà 1/2 cullerada. sal d'all. Si no podeu trobar aquest ingredient, podeu barrejar 1/4 cullerada. sal ordinària de taula amb una quantitat similar d’alls granulats. Envieu la sal d'all en un bol a la resta d'ingredients.
Amaniu la salsa 1/2 cullerada. pebre negre recent mòlt. Després d'afegir tots els ingredients al bol, s'ha de barrejar bé la salsa per aconseguir una consistència uniforme.
Quan la salsa de ranxo es faci homogènia, tapeu el plat amb una tapa o emboliqueu-lo amb film aferrat. Enviem la salsa a la nevera almenys 30 minuts. Durant aquest temps, la salsa està ben infusionada.
Després de mitja hora, la salsa es pot treure de la nevera i utilitzar-la per preparar els plats. La salsa de ranxo és molt versàtil i es pot utilitzar com a complement de patates fregides i altres aperitius. A més, aquesta salsa s’utilitza sovint en la preparació de xaman. Guardeu la salsa a la nevera no més d’una setmana.

Recepta de vídeo

Al vídeo, es presenta una recepta senzilla, guiada per la qual, podeu fer una fragant salsa de ranxo. Es prepara de manera senzilla, mentre que tot el procés es descriu de principi a final. Els ingredients que s'utilitzen per a la salsa es mostren al començament del vídeo en el volum necessari.

Heu provat cuinant la salsa de ranxo a casa i us heu guiat per la recepta de l'article? Quins ingredients afegiu a l’hora de fer la salsa i en quines proporcions? És interessant saber en els comentaris amb què se sol servir la salsa de ranxo,i teniu algun secret per aconseguir-ho.