Espaguetis amb pollastre amb salsa de tomàquet picant - sopar ràpid i saborós 🍝

Electrodomèstics i estris de cuina:ganivet, cullera, bol, taula de tallar, paella, paella, tovallola de paper, estufa.

Els ingredients

Pas cuinar

Cuinar pollastre

1. Tallem 0,5 kg de pit de pollastre a daus, aproximadament 2x2.
   
2. Espolseu amb sal i pebre al gust, barregeu-ho tot a mà.
   
3. Tritureu 2 dents d’alls amb un ganivet per tal que després desprengui la seva aroma i el seu suc.
   
4. Aboqueu 30 ml d’oli vegetal a la cassola i poseu-hi all picat. Obteniu oli d'all. Després d’1 a 2 minuts, sentiràs el sabor d’all a la cuina, cosa que significa que l’all va començar a donar el seu gust.
   
5. Quan oloreu, poseu trossos de pollastre a la cassola. Per fer que cada peça estigui fregida, barregeu-la constantment i torneu-les entre 5 i 7 minuts.
   
6. El pollastre és podgold, ara el treiem i el posem sobre una tovallola de paper perquè el greix desapareix.
   

Elaboració de salses

1. Picar finament 1 ceba. Al mateix oli (no el canvieu), on s’ha fregit el pollastre, aboqueu-hi la ceba picada. Espolseu 1 cullerada. sucre, per caramel·litzar una mica la ceba. Barregeu-ho tot i fregiu-los de 2 a 3 minuts. A continuació, continueu fregint-ho tot a foc alt.
   
2. És en aquest moment que el pebre redueix la seva nitidesa, afegiu 1/3 del chili escabetxat o fresc. El pebre afegirà espècies al plat, no fa malbé el gust, sinó que només l'acentuarà lleugerament.
   
3. Aboquem 700 g de tomàquets amb suc al nostre suc. Premeu-les lleugerament amb una cullera per triturar i després es trobaran en trossos d’espaguetis. Si voleu una salsa uniforme, tritura els tomàquets en una batedora.
   
4. Espolseu 1 cullerada. Herbes provençals. Si no en teniu, però teniu alfàbrega i orenga per separat, podeu afegir-los. Però tot i així, recomanem trobar una barreja d’herbes. Basil li donarà el toc italià correcte. Afegiu sal i pebre negre mòlt al vostre gust. Ho barregem tot. Deixeu-ho deixar sofregir a foc mitjà durant 7 - 8 minuts. La salsa està a punt, traieu-la del foc i reserveu-la.
   
5. Ara poseu el pit de pollastre a la salsa de refredament. Mentre es bull la pasta, el pollastre s’alimenta d’aquest meravellós aroma d’espècies que s’han afegit. Ho barregem tot perquè el pollastre quedi completament en la salsa de tomàquet. El pollastre s’ha de remullar en salsa almenys 10-15 minuts.
   

Cuinant espaguetis

1. Aboqueu 1 litre d’aigua a la cassola. Estem esperant que bulli. Afegiu 0,5 cullerades. l sal.
   
2. Hi posem 200 - 250 g d’espaguetis. Segons el temps de cocció, hi ha una característica: cuinem a l’estat d’al dente (no ho fem perquè al mig siguin rígids). Si heu escrit a l'embalatge, el temps de cocció és de 8 minuts, cuinem 5-6 minuts.
   

Spaghetti de cuina en salsa

1. Els macarrons retirats del foc, escorreu l'aigua. Ara de nou posem el pollastre al tomàquet al foc. Quan la salsa bulli, prova de tastar-la. Els tomàquets podrien aportar acidesa: per treure-ho, afegiu una mica de sucre. A qui li agradi la salsa agra no cal afegir res.Un cop més ho barregem tot i afegim aquí espaguetis poc cuits. Ho barregem tot. Ara mateix, els espaguetis es bulliran a la salsa. Agafaran tot el millor, tot el gust i l'aroma.
   
2. Coure al foc un mínim fins que els espaguetis estiguin cuits, uns 5-10 minuts.
   

El resultat va ser un sopar original, senzill i molt saborós.

Destaquen

• La pasta és del 50 per cent, i podeu més, no cuineu, han d’anar amb salsa. Durant aquest temps, amb la velocitat del raig, comencen a agafar la salsa i a remullar-la.
• Les herbes provençals donen un sabor italià. Les espècies revelen perfectament el gust del plat.
• No escabetgeu pollastre addicionalment. Arriba a la salsa. Des que vam coure amb oli d’all, l’all va remullar el pollastre per dins.
• Si no us agraden els menjars picants, no afegiu-hi xile. Però és el xili el que dóna un gust llunyà i agut, no gaire fort.
• Preneu tomàquets només amb el vostre suc, ja està totalment equilibrat. Equilibri només amb sucre.

Recepta de vídeo

En aquest vídeo podeu veure la preparació d’espaguetis amb pollastre en salsa segons la recepta italiana. Aquí veureu en quin ordre es col·loquen els productes i quina deliciosa va resultar el plat.

Aquest sopar és molt fàcil de cuinar a casa. Aquesta és la manera més fàcil i ràpida de cuinar la pasta. Una salsa de tomàquet amb pollastre es pot servir amb qualsevol plat.

Altres receptes de pasta