Espaguetis cremós de marisc: recepta d’un gran sopar 🍝

Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, paella gran, paella fonda, espàtula, colador, taula de tallar, ganivet, cullerada.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer cal bullir espaguetis. Poseu una olla d’aigua al foc i espereu fins que l’aigua bulli, salpebreu-la una mica. Llança espaguetis per coure, es prepararan uns 6-7 minuts. Recordeu de remenar els espaguetis periòdicament perquè no s’enganxi i s’enganxi. La pasta és millor triar el blat dur, en cas contrari, simplement bullen durant la cocció.
   
2. Mentre cuineu els espaguetis, peleu i, a continuació, piqueu uns grans d'all amb un ganivet. Si no t’agrada massa l’all, no el pots afegir. Poseu una paella fonda al foc, afegiu-hi una mica d’oli de gira-sol i afegiu-hi all picat, sofregiu-lo lleugerament. L’oli de gira-sol es pot substituir per mantega, llavors el gust serà més delicat, però recordeu que la mantega anirà una mica més.
   
3. A continuació, afegiu el còctel de mar a l’all (no cal descongelar-lo completament). Podeu triar la barreja de mar al vostre criteri, pot ser només de gambes o musclos o simplement calamar.
   
4. Quan el líquid de la cassola s’hagi evaporat una mica, s’hi poden afegir 2 cullerades a l’all i al marisc. l salsa de soja. Salar lleugerament els ingredients i afegir herbes provençals al gust. Després que no quedi líquid a la cassola, afegiu-hi 200 ml de crema del 20% de greix i deixeu-ho guisar. Podeu triar crema menys greix, però en aquest cas haureu d’afegir una mica de farina perquè la salsa s’espesseixi i no s’escorri.
   
5. Els espaguetis ja estaran a punt, podeu escórrer l’aigua i després esbandir-los amb aigua freda i deixar-los per poc temps que drenin en un colador. Quan la crema s’evapori una mica a la cassola, afegiu els espaguetis rentats, remeneu i deixeu-ho a foc lent uns quants minuts més.
   
6. Rentar i després picar el julivert i afegir al plat.
   
7. A l’hora de servir els espaguetis amb marisc, podeu guarnir amb un raig de verdures o espolvorejar amb formatge ratllat. Aquest plat és perfecte per a un sopar romàntic amb una copa de vi.
   

Recepta de vídeo

Si esteu cansats de les pastes cuites habituals i voleu diversificar d’alguna manera la vostra dieta, us proposem que us familiaritzeu amb aquesta recepta de vídeo. Després de veure aquest vídeo, aprendràs a cuinar uns deliciosos espaguetis amb marisc, mentre que la cocció trigarà molt poc. Aquesta pasta no deixarà indiferent a ningú i farà les delícies del seu sabor cremós suau.

Altres receptes de pasta