Electrodomèstics i estris de cuina: fogó, paella gran, paella, planxa de cuina, ratlladora, forquilla amb un mànec llarg, plaques per servir.
Els ingredients
| Espaguetis | 400 g |
| Oli d’oliva | 5 cda. l |
| Formatge, dur, salat | 100 g |
| Aigua | 1,5 l |
| Sal, pebre negre mòlt | tastar |
Pas cuinar
- Aboqueu 1,5 litres d’aigua en una olla ampla i poseu-hi un foc gran. Després de bullir, afegiu aigua al gust i poseu 400 g d’espaguetis en una paella. Cuineu els espaguetis fins cuinar-los durant 5-7 minuts.
- Aboqueu 5 cullerades a la paella escalfada. l oli d'oliva i 10 cullerades. l aigua en què es cuinaven els espaguetis.
- Barregem aigua i oli en una paella i afegim 100 g de formatge ratllat salat ratllat a una ratlladora fina i pebre mòlt negre al gust. La qualitat i el sabor del formatge afectaran directament el sabor del plat final.
- Barregeu tot bé en una paella fins que el formatge es fongui completament.
- Agafem els espaguetis de la paella amb una forquilla culinària amb un mànec llarg i els transferim immediatament a una paella amb una barreja de formatge-mantega. Barregeu bé. La barreja de formatge i mantega ha de cobrir completament els espaguetis.
- Dividim els espaguetis cuits en 5 parts i els posem en plaques porcionades per servir.
Els aficionats als plats picants a la planxa en un plat repartit poden espolvorejar addicionalment amb pebre negre. Però no es recomana als nens afegir pebre al plat.
Ja ho sabeu? Nàpols és considerada la pàtria dels espaguetis. Al principi, la longitud dels espaguetis era de 50 cm, però, amb el pas del temps, a causa de l’economia de l’espai i la facilitat de transport, la seva longitud es va reduir a la meitat. Però deuen el seu nom a Antonio Viviani, que el 1842 els va comparar amb trossos de filet (spago italià). En una petita ciutat propera a Gènova, s’obre un museu d’espagueti, on els visitants poden conèixer-se desenes de milers de receptes per a salses, condiments i opcions per servir taules.
Recepta de vídeo
Al vídeo proposat, podeu veure com els italians cuinen els espaguetis amb formatge a la seva cuina. L’autor del vídeo us mostrarà clarament i us explicarà les regles per preparar una barreja de formatge amb mantega per a la seva condimentació i combinar el vestit amb els espaguetis.
T’agrada el menjar italià? Per descomptat, el gust del plat depèn sempre de la qualitat dels ingredients, de manera que si voleu cuinar un plat d’alta qualitat decent, heu d’agafar ingredients de la qualitat adequada.
És aconsellable utilitzar espaguetis a base de farina de blat dur, oli d’oliva verge extra no refinat i formatge Pecorino Romano. El formatge italià Pecorino està elaborat amb llet d’ovella, té una textura granular i un gust punxent.
Carregant ...