Filet de salmó al forn

Electrodomèstics i estris de cuina:

• un forn;
• una planxa;
• un ganivet;
• tauler per tallar peixos;
• la placa és plana;
• paper de forn;
• plat de servir.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per al plat necessitareu salmó, que es pot adquirir al conjunt de la botiga o trossos tallats. Si el peix és sencer, primer el preparem i el tallem. Tallem el cap i la cua del salmó, fem una gran incisió per tot l’abdomen i aconseguim tots els racons. Esbandim amb molta aigua i netegem la pell de les escates. Esbandir de nou i tallar a trossos. Es necessitaran tants bistecs a la quantitat de persones que es calculi un plat. En aquesta recepta, es preparen 3 bistecs de salmó per a 3 persones.
   
2. Primer, fregueu el peix abundantment amb una barreja de pebrots. Pot ser una combinació de pebre negre, allspice, vermell i altres. Fregueu el peix amb espècies a banda i banda. També és possible condimentar el salmó amb herbes provençals.
   
3. Abans de posar el filet de salmó al forn, salar-lo amb una petita quantitat de sal gruixuda. Així, el peix resultarà sucós i saborós. Però no s’excedeixi de sal, perquè quan es cou al forn es dissol i el salmó pot resultar salat. És millor salar un plat ja preparat.
   
4. Els bistecs de salmó condimentats es col·loquen en un forn per coure amb paper de forn. Com que el peix vermell ja és tan gras, no cal regar-lo addicionalment amb oli vegetal. A més, no processeu oli vegetal ni paper de cocció.
   
5. Posem el filet de salmó al forn fred, l’encenem a 200 graus i enfornem el peix durant un quart d’hora. No cuineu el salmó al forn durant més temps, perquè aleshores quedarà menys sucós. A més, no el deixeu al forn després de coure, ja que només s’asseca. És millor aconseguir el peix i deixar-lo reposar una mica sobre la taula.
   

Serviu un bistec de salmó amb verdures a la brasa, arròs bullit o un altre plat secundari al vostre gust. Des de dalt és possible decorar peix vermell amb herbes fresques, per exemple, cebes verdes, julivert o anet. Podeu afegir sourness al plat acabat amb l’ajut del suc de llimona, que espolseu una mica els filets de salmó preparats.

Recepta de vídeo

Aquest vídeo tracta sobre la cuina de bistec de salmó al forn. Aprendràs a cuinar ràpidament i fàcilment el peix vermell seguint les recomanacions. S’indiquen tots els condiments i ingredients addicionals necessaris que faran que el plat quedi més saturat i aromàtic. Es donen consells per servir el filet acabat.

Altres receptes de peix