Electrodomèstics i estris de cuina: forn, vaixella o placa de forn, bol, taula de tallar, ganivet, cullerada i culleradeta, paper de cuina, plat de servir.
Els ingredients
| filet de bagre | 2 peces |
| tomàquets | 2-3 peces. |
| arc | 1 unitat |
| verds | tastar |
| pebre negre mòlt | tastar |
| sal | tastar |
| oli vegetal | 1 cullerada |
Pas cuinar
- Poseu el peix a descongelar-se en un bol d’aigua. Rentar-lo lleugerament i deixar-lo assecar amb una tovallola de paper.
- Poseu els filets descongelats en un tauler de tall i utilitzeu un ganivet per eliminar les parts inferiors del peix, si n’hi ha. Aquest peix és pràcticament desossat i es poden treure fàcilment els ossos grossos.
- Peleu una ceba petita i talleu-la a rodelles. Preneu tomàquets de mida mitjana (2-3 peces), renteu-los i talleu-los també en anelles. Preneu-vos els greixos que vulgueu: julivert o, si n’hi ha, romaní, llavors de caraveta, sàlvia. Esbandiu els grells, si cal, talleu l’excés. Els verds donaran un sabor especial al peix.
- Tapeu bé el plat per coure amb paper film perquè el suc no es filtri durant la cocció. Tireu el paper amb un marge per embolicar el peix. Envieu el formulari al forn per escalfar fins a 180 ºС. A continuació, traieu el motlle i tritureu-ne el paper aproximadament 1 cullerada. oli vegetal.
- Netegeu els bistecs lleugerament amb una tovallola de paper i poseu-los a la planxa. Salem el peix i el pebre negre al gust. A continuació, repartiu els tomàquets trossejats i les cebes uniformement sobre els filets. Disposeu els seus grells al damunt. Enrotlla tot bé en paper film i envia al forn a coure. Passats els 15-20 minuts, obriu el paper sobre el peix i deixeu-ho coure al forn durant 10 minuts més, per daurar lleugerament la part superior. Si voleu més peix al forn, guardeu-lo al forn obert una mica més.
Si voleu un gust més ric en bistecs de peix, podeu adobar el bagre com vulgueu. Podeu cuinar salsa d’alls de crema agria o utilitzar salsa de soja, després no salteu el peix. El bagre té una olor marina molt pronunciada. Per mullar-ho, espolseu-hi els bistecs amb suc de llimona abans de coure-ho al forn.
També podeu coure el peix immediatament amb patates o bolets. Espolseu els bistecs amb formatge dur ratllat per sobre.
Podeu servir el bistec de peix com a plat independent o amb un plat secundari a la vostra elecció: puré de patates, arròs, bulgur, blat sarraí.
Recepta de vídeo
Com de saborós i bonic cuinar filet de bacallà al forn, podeu veure el vídeo.
Altres receptes de peix
Salmó rosat salat per salmó a casa
Filet de tilapia al forn
Pica perxa al batedor
Perxa de lluita coreana
Carregant ...