La recepta d’una deliciosa mongeta verda en una paella 🍲

Electrodomèstics i estris de cuina:

• fogó;
• una paella;
• bol profund;
• tisores de cuina;
• tovalloles de paper;
• paella mitjana amb tapa;
• escàpula;
• desnatador;
• forn;
• plat de cocció;
• plat de servir.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Esbandiu bé amb antelació 400 g de mongetes verdes i deixeu que s’assequi una mica. Per a que s’assequi més ràpid, podeu utilitzar tovalloles de paper. Preparem cada beina, tallant els extrems amb ganivets de cuina a banda i banda. A continuació, talleu les beines a trossos de 5-6 cm de llarg i poseu-hi les faves picades en un bol profund. Si utilitzeu mongetes congelades, en cap cas no cal descongelar-les completament a temperatura ambient. Perquè sigui tan saborós com fresc, heu de bullir aigua en un cassó i posar-hi espàrrecs congelats. Bullir exactament 1 minut i després cuinar en una paella segons la recepta habitual. Per tastar, els espàrrecs congelats no difereixen del fresc.
   
2. Aboqueu aproximadament 1,5-2 litres d’aigua a la cassola i espereu fins que bulli. Salar el líquid afegint 1 cullerada. sal. En aigua bullent, repartiu les mongetes verdes preparades. A foc alt, porteu les ebullicions a ebullició. Per fer que bulli més ràpid, tapeu la cassola amb una tapa.
   
3. Després de bullir, reduïu una mica el foc i feu bullir les mongetes durant 1 minut. No es necessita cuinar-la durant molt de temps, ja que llavors perdrà el seu ric color verd i quedarà insípida.
   
4. Mentre es couen les faves en una paella, poseu la paella a un cremador veí a foc mitjà i poseu-hi uns 30-50 g de mantega. S’ha de fondre. No utilitzeu massa oli, però no escateneu el producte perquè les mongetes remullin el gust cremós.
   
5. Utilitzant una cullera ratllada, agafem les mongetes verdes de la cassola i les repartim per una paella ben escalfada. Fregiu les mongetes en una paella a foc alt, remenant periòdicament amb una espàtula perquè no es cremi.
   
6. Si es necessita fregir, si cal, afegir les mongetes a uns 1 cullerada. sal i condimenta amb el pebre negre. Barregeu tot bé amb una espàtula.
   
7. De mitjana, les mongetes s’han de fregir durant 1,5-2 minuts. Com més jove sigui, menys temps triga a cuinar. En aquest moment, ja tindrà un gust agradable i cremós i es tornarà lleugerament cruixent. Els grans d’espàrrecs fregits a la paella estan preparats i es poden servir com a plat secundari. També podeu ruixar el plat amb formatge ratllat i una mica d'all. Preescalfar el forn a 200-220 graus i coure els grans durant uns 5 minuts per formar una deliciosa crosta de formatge.
   

Recepta de vídeo

El vídeo mostra dues maneres senzilles de cuinar grans delicioses espàrregues en una paella i al forn. Resulta que el plat és tendre i amb un color marró daurat. Tot està preparat de forma molt ràpida i senzilla, ja que tot el procés es descriu amb detall.Per preparar un plat lateral, necessiteu un nombre reduït de productes que es llisten al començament del vídeo.