Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet, taula de tallar, paella, fogons, cullera.
Els ingredients
Producte | Quantitat |
Filet | 1 unitat |
Cebes | 1 unitat |
Pebrot | 2 peces |
Alls | 2 dents |
Mongetes verdes | 0,5 kg |
Salsa de soja | 5 cda. l |
Aigua | 1 pila |
Pas cuinar
- Per cuinar, necessitem un filet de pollastre. El rentem, l’assequem amb les tovalloles de paper. Talleu el filet a daus grans. En general, podeu picar el pollastre com vulgueu, però segons la nostra experiència, l’amanida és més saborosa quan té trossos grans de carn.
- Rentem dos pebrots, traiem les tiges i les llavors, les tallem a tires fines. Recomanem utilitzar pebrots de diferents colors per fer el plat acabat bonic i apetitós.
- Netejem una ceba, esbandim, la tallem a daus petits. Si es vol, es pot tallar el pollastre a mitges anelles. Peleu dos grans d'all, esbandiu-los, talleu-ho bé. Si no voleu sentir l’amargor de l’all a l’amanida acabada, traieu-ne el nucli de cada gra.
- Enviem la cassola al foc i hi aboquem 500 g de mongetes verdes congelades. Tingueu en compte que no cal que aboqueu greixos a la cassola. Afegiu 1 tassa d’aigua i, tot remenant, espereu fins que s’evapori.
- Agafem les faves de la cassola en un plat a part.
- A la mateixa paella enviem el filet a rodanxes, el fregim fins que estigui ben daurat. Si fregiu la carn a foc alt, remenant constantment, no tindrà temps de buidar el seu suc i quedarà molt sucós.
- Retirem la carn fregida de la cassola, la rentem i la tornem a enviar al foc. Deixeu-ho escalfar, aboqueu-hi la ceba, fregiu-la fins que estigui daurada.
- Aboqueu el pebrot a la ceba.
- Escalfem les verdures junts un parell de minuts i hi afegim la carn amb mongetes verdes.
- Remeneu, escalfeu literalment 1-2 minuts, afegiu-hi l’all.
- En lloc de sal, afegiu la salsa de soja. Hem utilitzat cinc cullerades, podeu posar més o menys al vostre gust.
- Pel que fa a les espècies, una amanida càlida i sense elles resulta molt gustosa. Cada ingredient té un gust agradable, que no cal ressaltar amb condiments addicionals. Però, per descomptat, podeu afegir pebre mòlt, coriandre, pebre vermell, herbes. Us recomanem que degusteu primer l’amanida segons la recepta clàssica. Si no satisfà completament el gust, afegiu espècies. Després d’afegir la salsa de soja, barregeu els ingredients i traieu la cassola del foc. Podem servir a taula. Per fer-ho, cobriu el plat de servir amb enciam, aboqueu les mongetes amb pollastre i serviu-les encara calentes.
Recepta de vídeo
Seguint les instruccions detallades anteriorment, sens dubte podreu fer una amanida tèbia de mongetes verdes amb pollastre. Però si voleu veure el procés de cuina, escolteu les recomanacions del cuiner, mireu aquesta recepta en vídeo. Comprendràs com tallar els productes, quin serà el resultat.