Es cou al forn, la temperatura com cuinar a casa en una paella all, pa de sègol, delicioses galetes

Per què és millor cuinar a casa

Dedicat a tots els amants de la cervesa ... Tot i que no, a tots aquells que es preocupen per la salut del seu estimat cònjuge! Al cap i a la fi, la majoria de homes triguen les galetes picants i perfumades.

Per descomptat, a les botigues actuals no hi ha escassetat de la seva opció. Però quan llegeixes la composició, es torna malament. Tants sabors, diversos E i altres termes obscurs ... És més fàcil trobar una recepta per elaborar galetes d'all i cuinar-les tu mateix. Així, per estalviar el seu marit, el pressupost familiar i gaudir dels fragments cruixents, que també es poden utilitzar com a pols per a la sopa de pèsols i simplement interceptats pel seu propi plaer.

A més, cuinar galetes amb all a casa és molt senzill. Fins i tot més fàcil que sushi i panets a casa. El principal és triar el pa adequat i processar-lo correctament. Anem a esbrinar com fer galetes suaus a partir de pa marró?

Les subtileses de cuinar crudons amb all

• El pa adequat per a les galetes casolanes serà només de sègol. Ni el blanc, ni el pa, ni el Borodino són adequats per a aquest paper. Una panera de sègol és més lleugera que Borodino, però més fosca que l'ucraïnès, té una tonalitat marró càlida. Si trobeu pa tallat al taulell, preneu-lo amb seguretat. La vostra feina necessitarà menys!
• És millor utilitzar el pa lleugerament assecat ahir per berenar. S'esmicolarà menys durant el processament i serà més fàcil de tallar. Si no és així, podeu anar al truc. Poseu un pa de pa fresc a la nevera sense gelades. D’aquí a un parell d’hores, es produirà l’estat desitjat.
• Sobre la qüestió de com fregir galetes amb all, és possible, sobretot, realitzar experiments enamb all fresc i sec. Una característica del primer mètode és la fregida d’alls picats en oli, la qual cosa dóna el seu sabor i aroma. I després el pa es remull amb aquesta mantega. La segona característica és que el pa triturat està cobert amb alls secs, que es distribueixen uniformement durant més manipulacions. Quina recepta més saborosa, depèn de tu!
• Podeu coure galetes d'all al forn o en una paella. Parlarem de cada mètode.
• La forma i la mida dels crutons d'all la recepta no proporciona. Però tradicionalment anomenats crackers són peces quadrades que s’utilitzen com a cruixots per a la sopa. Però per a la cervesa, preparen "topi". Semblen pedres oblonges d’uns 6 cm de llarg per 2 cm d’amplada.

Cuinar les galetes d’alls en una paella

Necessiteu:

• pa de pa de sègol;
• sal - mitja culleradeta;
• oli d’oliva - 3 cullerades;
• all - 5 grans d'all.

Cuinant

1. Talleu el pa a daus o a daus.
2. Tritureu els alls amb la part plana del ganivet, escalfeu-lo en oli vegetal, traieu-lo.
3. Poseu el pa en una cassola en una sola capa, fregiu-los.
4. Poseu les galetes acabades en un tovalló per eliminar l'excés d'oli.
5. Així, fregiu tot el pa preparat, sal.

La segona versió dels crackers d'all en una paella és la fregida de pa en oli i la posterior lubricació amb un gra d'all. Però d’aquesta manera és possible “burlar-se” només de grans blocs de fusta. Per suposat, no podeu coure alls.

Cuinant les galetes d'all al forn

Utilitzem la mateixa quantitat d’ingredients.

Cuinant

1. Peleu i alls a través d’una premsa.
2. Aboqueu oli en un bol gran, afegiu-hi all i sal. Barregeu bé.Deixar en infusió durant 20 minuts.
3. Tritureu el pa, poseu-lo en un bol amb la barreja, barregeu-ho ràpidament per garantir una distribució uniforme de l’oli.
4. En un forn preescalfat a 100 º, poseu una safata per fer forn amb galetes. Assequeu-les durant 2 hores, remenant amb regularitat.

La segona recepta de crutons amb all al forn (tal com es mostra a la foto) inclou l’ús d’all sec. La seva quantitat, així com el volum de sal, es determina pel gust durant el procés de preparació.

1. Preescalfeu el forn a 150 º.
2. Trossegeu el pa en rodanxes no superiors a 1 cm, traieu-ne l'escorça, feu-ne rodanxes de la forma desitjada de les rodanxes: quadrats, rombes, triangles ...
3. Poseu les llesques de pa en un bol gran, afegiu-hi la sal Extra i un parell de pessic d'all, barregeu-ho, proveu-ho. Si les espècies semblen una mica, afegiu la mateixa quantitat. Continuar barrejant i afegint fins que decidiu que el gust és perfecte.
4. Aboqueu oli d’oliva en un motlle, repartiu-lo pel fons. Aboqueu-hi pa i barregeu-lo fins que quedi completament absorbit.
5. Envieu el motlle al forn per assecar-lo. Agiteu les galetes com a mínim cada 7 minuts. Quan escolteu que el pa de pa ha començat a "sonar", intenteu estar preparat. Normalment, el temps d’assecat és de 40-50 minuts, però això depèn del contingut d’humitat del pa.
6. Refredar les galetes a temperatura ambient. Si hi ha un excés d’oli, asseca’t amb un teixit.

Podeu servir un deliciós refrigeri de cervesa immediatament. I demà tracteu tots els membres de la llar amb aperitius saludables i absolutament segurs.

Altres receptes d’amanides