Estris de cuina ganivet, taula de tallar, bossa de plàstic, placa de forn, forn.
Els ingredients
| Nom | Quantitat |
| Bat | 1 unitat |
| Sal | tastar |
| All sec, herbes d'oliva, pebre vermell, anet sec | un polsim |
| Oli vegetal (opcional) | 1-2 culleradetes |
Pas cuinar
- Talleu el pa a rodanxes d’uns 1,0 centímetres de gruix. Dissoleu cada llesca en cubs.
- Si prepareu galetes per a cervesa, amanida, brou o sopa, heu de posar-les acabades de tallar en una bossa de plàstic. Cobriu els cubs amb una petita quantitat de sal, pebre vermell i espècies: herbes provençals, alls secs, anet sec al gust. Barregeu el contingut de la bossa, agitant vigorosament de manera que les rodanxes de pa fresc s’enrotllen al màxim en espècies i sal.
- Poseu els cubs aromàtics del pa sobre una làmina seca. Si es vol, abans d’assecar-se, les galletes es poden ruixar lleugerament amb 1-2 c. oli vegetal. Poseu el forn a la temperatura mínima. Es tracta d’una temperatura de 160 ºC en molts fogons, eixugar al forn durant 30-40 minuts.
- Traieu les galetes acabades de la cassola i refredeu-les bé. Doblegueu els cubs cruixents i cruixents en una bossa segellada, traieu-los segons calgui i serveix-los amb els plats adequats. La vida útil del producte acabat és de fins a tres mesos (si no es menja abans), en condicions seques a temperatura ambient.
La velocitat d’assecat de les galetes depèn directament de la mida de les llesques de pa i del color desitjat del producte acabat. Com més rugós vulgueu obtenir crackers, més temps han d'estar al forn. Però el principal en tot aquest procediment no és cremar les galetes a les brases. Per tant, per a un forn per preparar pa ratllat, cal que el cuideu periòdicament.
Recepta de vídeo
Mireu una demostració sobre la manera més fàcil d’assecar els crackers a casa. La trama revela els principals secrets de la preparació amb èxit de les galetes, així com estipula les condicions bàsiques per al seu correcte emmagatzematge.
Carregant ...