Melmelada de poma seca: una recepta interessant 🍏

Electrodomèstics i estris de cuina: lavabo, ganivet, tauler de tallar, fulla de forn, reixa (gasa), forn.

Els ingredients

Pas cuinar

Preparació de poma

1. Rento a fons les pomes.
   
2. Tallar les peces podrides o batudes. Peseu les pomes per saber en quina proporció afegir sucre. Tenim 3 kg de pomes. Tallem les pomes a rodanxes (dividim cada poma en 6 - 8 parts), traiem el nucli, deixem la pell. És recomanable que les llesques siguin senceres i iguals, sense parts tallades, llavors la melmelada quedarà més bonica.
   

Preparació de sucre per al xarop

1. Aboqueu 900 g de sucre en un bol. Prenem sucre per 1 kg de pomes - 300 g de sucre. Aboqueu 2 culleradetes de sucre. àcid cítric. Afegiu 1 cullerada. canyella mòlta Si us agrada la canyella, podeu posar-ne més, aproximadament 1 cullerada. per 1 kg de pomes. Barregeu bé els ingredients secs.
   

Fer melmelada

1. Poseu les pomes picades acabades en una planxa, preferiblement en una sola capa. Si totes les pomes no coincideixen en 1 forn de cocció, es pot dividir en diverses làmines de cocció. Aboqueu les pomes amb sucre.
   
2. Barreja les pomes i el sucre amb les nostres mans. Intenta mantenir el sucre distribuït uniformement. Podeu omplir les pomes amb sucre immediatament sobre un forn, o bé, podeu omplir-lo en un bol a part, barrejar-les i, després, posar-les a la planxa. Preescalfeu el forn a 200 graus. Posem al forn preescalfat una fulla de forn amb pomes durant 20 minuts. El traiem del forn, escorrem l’almívar resultant.
   
3. Deixeu refredar les pomes.
   
4. L’escampem sobre una reixeta o sobre una gasa estirada.
   
5. Deixem assecar en un lloc càlid (això es pot fer al balcó), i preferiblement a l’ombra. Es trigaran 2 dies a assecar-se les pomes. Al mateix temps, les pomes es redueixen de mida en 5 vegades.
   

La confitura seca de poma està a punt. Va resultar no només bonic, sinó també apetitós i molt saborós.

Podeu servir-lo com a postre per a te, o podeu utilitzar-lo com a decoració per a un pastís o pastís o fer un farcit per coure.

Consells útils

• Si es vol, es poden pelar les pomes, només aleshores s’hauran de coure amb molta cura, en cas contrari, es desmaiaran i es convertiran en puré de patates.
• Per tal que les llesques de poma conservin la seva forma, es poden bullir una mica en almívar. Alternativament, podeu omplir les pomes amb sucre i esperar fins que deixin entrar el suc, trigarà 12 hores com a mínim.
• Si les pomes són dolces, el sucre es pot prendre menys, si és agria, més. Tot depèn de la vostra preferència.
• Per sabor i gust, podeu afegir canyella o grans de sucre al sucre.
• Si bulliu les pomes primer en xarop, podeu afegir-hi suc de llimona o taronja.

Recepta de vídeo

En aquest vídeo podreu veure com podeu fer melmelada de poma seca a partir d’un gran nombre de pomes, en quina seqüència per cuinar-la, com assecar les rodanxes, què es van convertir després d’assecar-se.

Si teniu una gran collita de pomes i no sabeu què fer amb elles, utilitzeu la nostra recepta per fer melmelades seques inusuals. Cuinar-lo a casa és senzill, i el resultat és la fruita confitada confitada. Al mateix temps, no cal enrotllar-lo i preocupar-se que explotarà. Podeu guardar aquesta melmelada en una bossa de tela, en una caixa de paper, en un pot de vidre a temperatura ambient. Les pomes de melmelada és millor triar varietats dures amb un sabor dolç o dolç i amarg.