Com aprendre a cuinar una deliciosa sopa de mongeta blanca 🍲

Electrodomèstics i estris de cuina:estufa, bàscula de cuina, paella, cassola, tamís, taula de tallar, ganivet, cullerada, espàtula de cuina.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per preparar una deliciosa i rica sopa amb mongetes, necessitareu brou de carn, d’uns 3 litres. Potser ho heu cuinat amb antelació per a una ocasió així, o ho podeu fer durant la preparació de la sopa. El pollastre, el gall dindi, la vedella en els ossos són molt adequats per al brou. Coure el brou almenys 1,5-2 hores. Remullar 250 g de mongetes per avançat en l'aigua durant la nit perquè s'infli i cuini més ràpid. En una cassola de mida adequada, passeu per un tamís 3 litres de brou i poseu-ho a foc petit.
   
2. Esbandiu bé les mongetes en remull bé sota aigua corrent diverses vegades. A continuació, aboqueu-lo a la cassola i salteu el brou al gust, barregeu-ho bé amb una cullera. Cuineu les mongetes a foc mitjà durant uns 40-60 minuts, si no les heu remullat amb antelació, simplement augmenteu el temps de cocció a 1,5 hores.
   
3. Mentrestant, prepareu les verdures. Peleu una ceba gran, esbandiu-la i talleu-la a daus. Segons la mida, utilitzeu 1-2 pastanagues, peleu-les, esbandiu-les i talleu-les a daus petits.
   
4. Podeu utilitzar tomàquets congelats o frescos. 2-3 peces. abocar els tomàquets amb aigua bullent per eliminar fàcilment la pell; l’aigua corrent calenta és adequada per a tomàquets congelats. Retireu la tija dels tomàquets i talleu-los a daus. També peleu, esbandiu i talleu a daus de mida mitjana 1-2 patates.
   
5. Aboqui al voltant de 2-3 cullerades a la cassola. l oli vegetal i escalfar una mica a foc lent. Col·loqueu la ceba picada en una cassola i la sofregiu lleugerament fins que estigui ben daurada, sense deixar de remenar amb una espàtula.
   
6. A continuació, afegiu les pastanagues trossejades a la ceba, barregeu-ho bé i fregiu-ho durant diversos minuts, tot remenant.
   
7. Afegiu els tomàquets a totes les verdures, barregeu i deixeu coure a foc lent uns 5 minuts a foc lent sota una tapa. Si a la paella no hi ha prou líquid de tomàquet, afegiu una mica de brou de la paella.
   
8. Uns 20 minuts abans que les mongetes estiguin a punt, afegiu les patates picades a la cassola i barregeu-les amb una cullera.
   
9. A continuació, aboqueu a la cassola 100-150 g de mongetes verdes congelades.
   
10. Passats els 10-15 minuts, afegir les verdures preparades al brou, barrejar i posar 1-2 fulles de llorer. Si voleu, afegiu pebre mòlt negre al gust i porteu la sopa a ebullició.
    
11. Podeu utilitzar les vostres espècies i herbes seques preferides per a la sopa. Esbandiu i piqueu el julivert o l'anet. Quan estigui a punt, afegiu-hi verds a la sopa, apagueu la cuina i tapeu la cassola perquè el plat quedi infusionat.
    

Recepta de vídeo

Com preparar tots els ingredients i cuinar una apetitosa i abundant sopa de mongeta blanca, podeu veure el vídeo.