Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, cassola, ganivet, taula de tallar, cullera, plats per servir.
Els ingredients
| Patata | 400 g |
| Pastanagues | 2 peces |
| Api (arrel) | 100 g |
| Cebes (grans) | 3 peces |
| Arrel de Parsnip | 0,5 peces |
| Llenties vermelles | 300 g |
| Alls | 2-5 dents |
| Julivert | 30 g |
| Anet (fresc) | 30 g |
| Oli de gira-sol refinat | 80 ml |
| Farigola fresca | 2 branques |
| Pessic picant | 3 peces |
| Sal | tastar |
| Fonoll (llavors) | 3 cullerades |
| Sucre | 1 cullerada |
| Cardamom (grans) | 2 peces |
| Puré de tomàquet | 3 cda. l |
| Aigua (aigua bullent) | 3 l |
| Pimenta mòlta | 10 g |
| Pebrot sec | 20 g |
| Cúrcuma | a la punta d’un ganivet |
| Fulla de llorer | 5 peces |
| Suc de llimona | 1 cda. l |
Pas cuinar
Prova a cuinar una deliciosa sopa de llenties seguint una recepta pas a pas amb una foto:
- Per començar, remullar les llenties durant 30-40 minuts en aigua plana. Després d'això, esbandiu bé sota aigua corrent. S’ha de fer així per tal que no s’hagi augmentat la formació de gasos després de menjar aquesta sopa. Aboqueu a la cassola oli de gira-sol i poseu-ho al foc. Està ben calcinat que l’aigua i les impureses s’evaporin sense residus.
- Talleu la ceba a rodanxes de mida mitjana i tireu-la a la cassola d’oli. Redueix el foc i passa fins que sigui transparent durant 8-9 minuts. Remeneu cada 2 minuts. En aquest moment, talleu a daus petits l’arrel del pastís. És recomanable tallar tots els ingredients en daus de mida, com els grans de llenties. Afegiu l’arrel de pastís picada a la cassola i remeneu.
- De la mateixa manera, picar l’arrel d’api i afegir-la a la cassola. Barrejar. Picar finament la pastanaga a daus de la mateixa mida que els altres conreus d’arrel. Afegiu-lo a la cassola i barregeu-ho.
- Peleu els alls i piqueu-los. Afegiu-lo a la cassola i barregeu-ho. Afegiu el foc i, remenant constantment, salteu les verdures durant 3 minuts. Aboqueu les llenties pures en una olla de verdures i barregeu-ho bé.
- Afegiu aigua bullent i porteu a ebullició. Afegiu la sopa de farigola, pebre vermell i pebre sec. Podeu substituir-lo per un de nou. A continuació, poseu allspice, fonoll, cardamom i cúrcuma.
- Mentre la sopa bull, talleu les patates a trossos petits (0,5 cm). Recollim l'escuma. Després que les llenties siguin bullides 5 minuts, afegiu-hi les patates. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
- Mentre la sopa bull, piqueu el julivert i l’anet.
- Afegiu la fulla de llorer 5 minuts abans que estigui a punt. Afegiu-hi sal i sucre. Afegiu el puré de tomàquet, l'anet i el julivert. Tastem i salem al gust. Afegir el suc de llimona. Provem patates i llenties. Si tot està cuit, apagueu el foc, traieu les branques de farigola, les fulles de llorer i tapeu la cassola amb una tapa. Deixem coure uns 20 minuts. Aboqueu-les a plaques i serviu.
Bona gana!
Recepta de vídeo
Mireu una recepta en vídeo per fer sopa de llenties. L’autor del vídeo explica amb detall totes les etapes de la preparació, diluint la recepta amb acudits i fets interessants.
Benvolguts lectors, t’agrada cuinar plats de llenties? Ens oferim a cuinar una deliciosa sopa de llenties amb verdures, espècies i espècies. Què, segons la vostra opinió, és superflu en aquesta recepta i què es pot afegir? Escriu les teves idees i comentaris.
Altres receptes de llenties
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...