Sopa de truita: una recepta senzilla i deliciosa

Electrodomèstics i estris de cuina:

• estufa de cuina;
• paella
• una paella;
• culleradeta i cullerada;
• un ganivet;
• escàpula;
• cullerot;
• plaques profundes.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Aboqueu l’aigua en un cassó, feu-ho al foc i porteu-ho a ebullició. Mentrestant, traiem la truita, la netegem de les escates, traiem els interiors, els tallem el cap, les aletes i la cua. El peix rentat es renta bé amb aigua corrent. Talleu el peix en filets porcionats.
   
2. Netegem una pastanaga i la rentem. A continuació, talleu-les a tires.
   
3. Enviat amb aigua bullida en una paella i tapat amb una tapa.
   
4. Netegem les patates (5-7 peces) i les rentem. A continuació, agafem un bol i tallem les patates en ell a trossos petits arbitraris.
   
5. Poseu les patates en una cassola.
   
6. Peleu la ceba (3 peces), renteu-la i talleu-la a daus. Aboqueu la ceba a la cassola.
   
7. Un dels meus pebrots, netejem les llavors i les particions i les tallem a daus.
   
8. Jo rento un tomàquet, tallat per la meitat, tallo la tija. A continuació, el tallem per la meitat (longitudinalment) i el tallem a quarts anells.
   
9. El pebre i el tomàquet s’envien a una paella i s’estofen lleugerament a foc mig fins que quedin tous.
   
10. Mentre es guisen els tomàquets i el pebre, poseu el peix a la cassola.
    
11. Escampem allà mateix els tomàquets guisats amb pebre.
    
12. A continuació, afegiu-hi 3 fulles de llorer, sal (aproximadament 0,5 culleradetes), barregeu-ho lleugerament.
    
13. Afegiu-hi el pebre negre acabat de molir al gust.
    
14. Esperem 10 minuts més, i la sopa està a punt.
    
15. El servim en un plat. Hi posem una culleradeta de crema agra i mitja llesca de llimona. Bons!
    

Maneres de decorar i servir

La sopa de truita se serveix calenta. Es posa sobre una taula en una tureen, i es col·loca al damunt una cullera a la placa. A cada membre de la família o convidat se li dóna un bol de brou o només un plat profund. Al costat de l'origen es posen rodanxes de llimona i verdures picades fines. Pot ser no només anet o julivert, sinó també alfàbrega i menta. També podeu moldre les fulles de les herbes en un morter i empolvorar-les lleugerament amb oli d’oliva. Per als amants de la punyència, es pot servir en un plat separat pebre picant ben picat.

Per a aquesta sopa, poseu la crema agra en un cassó i poseu una culleradeta. A més, podeu servir salsa verda (d’anet), que es prepara a partir d’anet, all, llimona i oli d’oliva.

Es pot torrar al forn o torrar-lo al forn. Es col·loquen en una planxa al costat del bol de brou. A més de les torrades, podeu servir pastes fresques amb llavors o pastissos de sèsam.

Recepta de vídeo

En aquest vídeo aprendràs a cuinar una deliciosa i sana sopa de truita per etapes.

Altres receptes de sopes