Electrodomèstics i estris de cuina
- pot amb una tapa amb una capacitat de 3,5 litres (o més);
- una paella;
- copa de mesura;
- un ganivet;
- espàtula culinària;
- tauler de tall.
Els ingredients
- Patata (gran) - 1 peça.
- Carbassó jove, petit - 1 peça.
- Pastanagues de mida mitjana - 1 peça.
- Pebrot, petit - 1 peça.
- Cebes, mitjanes - 1 unitat.
- Tomàquet de mida mitjana: 1 peça
- Julivert verd - 4-5 branques
- Pebre negre mòlt - 1 pessic
- Oli vegetal - 30-40 ml
- Sal de taula: a gust
- Aigua potable - 2 l
Pas cuinar
- Rentar i pelar 1 tubercle gran de patates. Talleu la verdura a daus petits (amb un costat d’uns 1,5 cm). Poseu les patates trossejades en un bol profund, ompliu-les d’aigua perquè les llesques de la verdura no s’enfosqueixin.
- Cebes pelades (1 cap de mida mitjana), tallades per la meitat i tallades a tires a la meitat.
- Talleu 1 pastanaga gran a tires petites. Rentar i netejar el cultiu d’arrels amb antelació.
- Aboqueu 2 litres d’aigua potable a la cassola i afegiu sal al gust. Poseu coure a foc mitjà. Aboqueu les rodanxes de patata a la cassola (després de decantar l’aigua amb la qual es va abocar), cuineu-ho uns 15 minuts.
- Aboqueu a la cassola 30-40 ml d’oli vegetal que escolliu. Escalfeu bé l’oli, poseu-hi les cebes picades i les pastanagues trossejades. Coure a foc mig, remenant de tant en tant.
- D’una tomata mitja, traieu la pell, talleu el lloc per fixar la tija, piqueu-la a un cub petit, transferiu-la a una paella a altres verdures. Renteu 1 pebre petit, traieu-ne la tija, pel mig amb llavors i sèu. Dividiu el pebre en 4 o més parts, talleu-les a tires fines. Per a la preparació de la sopa, és millor prendre pebre vermell, de manera que el plat quedarà molt més apetitós. Poseu una palla de pimentó en una paella, barregeu-la, continueu fregint les verdures.
- Peleu un carbassó petit, talleu la verdura a daus petits.
- Aboqueu les llesques a l’olla de la sopa.
- Afegiu el sofregit vegetal a la sopa, barregeu-hi, afegiu-hi sal i pebre negre al gust. Deixeu bullir la sopa durant 5-7 minuts a foc lent.
- Rentar i picar finament el julivert verd (4-5 branques). Espolseu els verds en un cassó amb sopa. Apagueu el foc, podeu posar un llorer. Tapem el primer amb una tapa, deixem que el plat estigui reposat a la cuina durant uns 10 minuts més de manera que es combinen tots els gustos i aromes.
En servir la sopa, podeu afegir crema o crema agria, cosa que farà que la sopa sigui encara més delicada. Per preparar una versió més satisfactòria d'aquesta sopa vegetal, s'utilitza brou de carn o bolets en lloc de beure aigua.
Recepta de vídeo
Podeu veure la preparació d’aquest interessant primer curs en dinàmica al vídeo següent. Preparar verdures i cuinar la sopa és molt senzill i no triga gaire temps.
Feu una sopa de verdures senzilla i saborosa amb un carbassó jove segons la recepta del vostre sopar familiar. I quins plats de carbassons joves cuineu? Escriviu algunes receptes contrastades als comentaris de l'article.
Carregant ...