Sopa de peix filet de pollock amb verdures - recepta de dieta

Electrodomèstics i estris de cuina:moll picant, ganivet, bol, morter i pestell, cassola, plat, cullera, estufa.

Els ingredients

Filet de peix blanc	1 kg
Tomàquets	1 kg
Arc	1 unitat
Pastanagues	1 unitat
Alls	4 dents
Api	1 tija
Patata	500 g
Julivert	1 munt
Salat picant o espit	2 peces
Farigola seca	1 cullerada
Pebre negre mòlt	1/3 cullerada
Flocs de pebre vermell	1/4 cullerada
Sal	1,5 cda. l
Oli refinat	3 cda. l
Aigua	1,5 l

Pas cuinar

Preparació de verdures

• 1 kg de tomàquets, traieu la tija.
• Tallem els tomàquets petits en 4 parts, els més grans en 6 parts.
• Talleu 1 pastanaga a daus petits.
• De la mateixa manera, talleu 1 ceba gran.
• També hem tallat 1 tija d'api.
• Primer, renteu-los, peleu 500 g de patates, després talleu-les a daus.
• Picar finament un munt de julivert.

Preparació de peix

1. Disposem sobre un tauler de tall d'1 kg (7 peces) del filet acabat de peix blanc. Tenim pollock, però es pot substituir per lluç, bacallà. Solim 1 cullerada. sal pels dos costats. Espolvoreu 1/3 cullerada. pebre negre també per les dues cares.
   
2. Talleu-les a porcions. Dividiu una carcassa sencera en 6 - 8 peces. Poseu-la en un bol, deixeu-lo a l'escabetx mentre couen les verdures.
   

Esbargir

1. Agafeu 4 grans d'all, talleu-ne, traieu-ne el nucli, poseu-hi un morter. Poseu els alls amb с tsp. sal.
   
2. Agafem 2 peces. espitlleres de salat picant, separen el filet de la carena. Poseu un morter, tritureu el filet amb all i sal.
   

Sopa de cuina

1. Agafeu una olla amb un fons gruixut, aboqueu-hi 3 cullerades. l oli de gira-sol. Posem al foc, escalfem l’oli en una paella. Quan l’oli s’escalfa, aboqueu-hi les cebes picades, les pastanagues i l’api.
   
2. Quan la ceba estigui fregida fins que quedi transparent, afegiu a la verdura del morter una barreja d’all, sal i espessits de sal picant. Fregiu-ho durant 1 minut més.
   
3. Escampar els tomàquets trossejats. Aboqueu 1 cullerada. farigola seca, barreja-ho tot. Afegiu ¼ cullerada. flocs de chile. Feu-ho a foc lent durant 15 minuts a foc lent sense tapa.
   
4. Ara aboqueu 1,5 litres d’aigua a la cassola, enceneu el foc màxim perquè bulli més ràpidament. Quan l'aigua bull, sal i envieu les patates trossejades fins allà, barregeu-ho. Fem un foc petit, tapant ben fort, deixem a foc lent uns 30 minuts.
   
5. Enviem el filet de peix adobat a la cassola, ho barregem a foc lent, durant 10 minuts.
   
6. Després d’apagar el foc, afegiu-hi julivert picat.
   
7. Tapar ben fort amb una tapa, deixar refredar i insistir.
   

Recepta de vídeo

En aquest vídeo podeu veure com cuinar la sopa de peix de filet de pollastre. Veureu quins ingredients es prenen per cuinar, com es tallen, en quina seqüència es posen en una paella. Com es planxa en un morter de peix, all i sal. Mireu com és el plat acabat, amb què se serveix.

Vam fer un dinar fàcil per a l’estómac. A la sopa no hi ha greixos pesats, el peix no és greixós, el temps mínim es cuina. El plat era molt saborós, i l’olor és senzillament increïble. Salpebrada de verds, la sopa té un aspecte molt apetitós i bonic.

Altres receptes de peix