Electrodomèstics i estris de cuina: estufa de cuina, paella, taula de cuina, ganivet, paella, tamís, cullerot, ratllador, bol profund, colador, bàscula de cuina, cullera, bol per sopar.
Els ingredients
| Bolets secs del bosc | 100 g |
| Patata | 3 peces |
| Cebes | 1 unitat |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Ordi perlat | 2 cda. l |
| Oli vegetal sense olor | 2 cda. l |
| Sal | tastar |
| Nata agria | tastar |
| Qualsevol verd | tastar |
| Aigua | 2 l |
Pas cuinar
- Prepararem tots els ingredients i l'escriptori. Rentem bé 100 g de bolets secs del bosc, els enviem a un bol profund i omplim d’aigua freda perquè cobreixi tots els bolets. Deixeu-ho 3 hores perquè estiguin toves i donin el sabor al bolet al caldo al màxim. Podeu xopar els bolets al vespre a la nit. Si no teniu temps per remullar-vos tant, per accelerar el procés, podeu abocar bolets en aigua bullent durant 30-60 minuts.
- 2 cda. l rentar l'ordi de perles diverses vegades sota aigua corrent i posar-lo en un colador per permetre que sobri aigua de vidre. Perquè es pugui cuinar ràpidament, podeu remullar-lo durant la nit en aigua freda. En un cassó on es courà la sopa, a través d’un tamís finíssim amb sal, brou de bolets. Afegim 2 litres d’aigua freda, aboquem l’ordi rentat i el posem a foc fort perquè bulli.
- Mentrestant, talleu els bolets a trossos petits. Envieu-los a la sopa. Després de bullir el brou, bulliu l’ordi amb els bolets durant 15 a 20 minuts.
- Mentre la sopa bull, prepareu els ingredients que queden. Tallem tres patates de mida mitjana en un cub i l’omplim d’aigua perquè no s’enfosqueixi i doni excés de midó. La patata també es pot tallar a tires, el tallat depèn de la vostra preferència.
- Tallem una ceba a un cub petit. Piqueu les pastanagues a una ratlladora gruixuda.
- Posem la cassola a la cuina, hi aboquem 2 cullerades. l Oli vegetal i sense sabor. Enviem les cebes picades a la cassola, les fregim durant diversos minuts. A continuació, afegiu-hi la pastanaga ratllada a la ceba i remenant de tant en tant, salteu-la de 5 a 7 minuts a foc mitjà fins que les verdures estiguin toves i es daurin lleugerament.
- Aboqueu les patates trossejades a la sopa, barregeu-ho i feu-ho coure uns 20-25 minuts més a foc lent.
- Passat aquest temps, enviem el saltejat de les cebes i les pastanagues a la sopa, barregem bé i coem uns 5 minuts més.
- Al final, salteu la sopa al gust, apagueu el foc, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-la coure entre 10 i 15 minuts. Opcionalment, afegiu-hi fulla de llorer i pebre negre. Aboqueu la sopa en plats, salpebreu les herbes picades al gust i serviu-la amb la crema agra.
Bona gana!
Recepta de vídeo
A la recepta de vídeo adjunta, podeu veure quins aliments necessiteu, com preparar tots els ingredients, la seqüència d’afegir-los a la sopa, per tal d’obtenir un primer plat molt saborós, satisfactor i aromàtic. Que tingueu una bona vista!
Si us ha agradat la sopa seca de bolets amb ordi de perla, voleu descriure la vostra versió de la preparació del primer plat, teniu afegits, desitjos o comentaris, seguidament deixeu la vostra ressenya a continuació. Diversifica els teus primers plats amb una sopa fantàsticament deliciosa.
Altres receptes per fer cereals
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...