Sopa de pollastre amb boletes: una recepta deliciosa i senzilla

Electrodomèstics i estris de cuina:

• cassola amb una tapa d'almenys 3 litres;
• culleradeta;
• cullerada;
• un got;
• bol profund;
• tauler de tall;
• el ganivet.

Els ingredients

Pas cuinar

Caldo de cocció

1. Per començar, començarem a cuinar el brou. Per això necessitem qualsevol part del pollastre. Cuinarem a partir de 4 cuixes per obtenir més carn. Podeu prendre qualsevol altre. El pollastre pot ser a casa o a botiga. Rentem la carn, l’enviem a la cassola amb un volum d’almenys 3 litres. Netejem una o dues cebes mitjanes, esbandim amb aigua corrent, tallem per la meitat i enviem a la cassola.
   
2. També hi afegim fulles de llorer, una mica de sal i ho omplim d’aigua.
   
3. Enviem al foc. Després que l’aigua bulli, reduïu el foc, traieu l’espuma que apareix amb una cullera. Coure el brou durant 30-50 minuts. Si utilitzeu carn de pollastre domèstica per cuinar, potser haureu de coure fins que estigui cuit.
   
4. Si durant la cocció del brou l'aigua disminueix de volum, afegiu la quantitat necessària.
   
5. Retirem les cebes i les fulles de llorer del brou, ja no les necessitarem.
   
6. Traiem la carn, la deixem refredar lleugerament, la separem de l’os, la tallem a porcions i l’enviem a la cassola. Provem de sal, si cal, afegim sal.
   

Cuines de boletes

1. Tamisqueu 70-80 g de farina, això és aproximadament mig got de 200 g. Envieu la farina a un recipient profund, afegiu-hi 1-2 pessics de sal.
   
2. Fem un aprofundiment i impulsem dos ous.
   
3. Amb una forquilla, amasseu una massa homogènia.
   

Sopa de cuina

1. Per formar boles, necessitem un got incomplet amb aigua, una culleradeta i una cullerada.
   
2. Prenem la massa en una cullerada, humitejem el te en aigua, separem petits trossos de massa amb ella i l’enviem a l’olla amb brou bullent.
   
3. Quan afegim tots els bolets d'aquesta manera, bullim la sopa a foc lent uns 5 minuts.
   
4. Preneu-ne una mica de verdor. Podeu utilitzar anet o julivert assortit i anet, picar finament, enviar a la sopa. Cobriu amb una tapa, deixeu-ho coure una mica. Si voleu, afegiu una mica de pebre negre en pols.
   
5. Aboqueu les plaques de servir i serveix.
   

Recepta de vídeo

Com ja sabeu de la informació anterior, és molt senzill cuinar una sopa amb boletes. Si cuineu el brou prèviament, només dedicareu 10-15 minuts en tot el procés de cocció. Fins i tot un xef novell no tindrà gaires dificultats per esbrinar la recepta gràcies a aquesta instrucció pas a pas. Però si encara voleu veure el procés, escolteu els consells d’un xef amb experiència, mireu aquest breu però molt informatiu vídeo. Aquí, la noia va gravar tot el procés de cuina i li va comentar totes les accions.

Altres receptes de sopes