Electrodomèstics i estris de cuina:estufa de cuina (fogó), taula de tallar, paella amb una capacitat de 3 l, ganivet, cullerada i culleradeta, batedora, tassa de mesurar.
Els ingredients
| Nom | Quantitat |
| Llenties vermelles | 1,5 pila (aproximadament 300 g) |
| Cebes | 1 unitat |
| Pastanagues | 2 peces |
| Patata | 2 peces |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Sal comuna | 1 cullerada |
| Aigua | |
| Menta seca | al gust (aproximadament 1 cullerada. l.) |
| Mantega | 1 cda. l |
| Oli vegetal | 1 cda. l |
Pas cuinar
- Aboqueu 1,5 piles en una olla de 3 litres. llenties vermelles i esbandida bé en diverses aigües.
- Aboqueu les llenties amb 2 litres d’aigua freda i deixeu bullir. Reduïu el foc al mínim, tanqueu la cassola amb una tapa i cuineu-ho durant 30-40 minuts, remenant de tant en tant.
- Peleu i esbandiu 2 pastanagues, 1 ceba i 2 patates, després trosseu-les grosses.
- Quan les llenties siguin bullides, afegiu les verdures picades i cuineu-les fins que siguin cuites.
- Retireu la cassola del foc i tritureu el contingut amb una batedora fins que quedi suau (podeu fregar la sopa a través d’un tamís).
- Afegiu 1 cda. l mantega i oli vegetal, 1 cullerada. sal i pebre negre al gust.
- L’últim ingredient és la menta seca. Es pot posar des d'un polsim fins a 1,5 cdas. l Proveu la sopa amb la sal, si cal - afegiu-hi sal. Bullir de nou, remenant constantment (la sopa espessa, si no es remena, pot cremar). Apagueu el fogó, deixeu que la sopa es cogui durant 5-7 minuts.
- Aboqueu la sopa preparada en plats, afegiu-hi herbes picades i una llesca de mantega. Bon gana. o, com diuen a Turquia, Afiyet olsun!
Consells útils
- Les llenties vermelles no s’han de remullar prèviament. Però si encara l’ompliu d’aigua durant només 1-2 hores, el gust i la textura del plat acabat seran més delicats.
- Remullar les llenties, com altres llegums, que necessiteu en aigua freda.
- Les mestresses de casa experimentades creuen que és millor posar llenties en aigua bullent.
- La sal alenteix la digestió dels llegums, de manera que cal salar un plat gairebé preparat.
- Les llenties van bé amb sàlvia, romaní, cúrcuma, api, llorer, all, grans. A la sopa de llenties, podeu afegir zira, pebre vermell calent, puré d'all.
- Ja als plats amb sopa podeu afegir una mica de suc de llimona, això enriquirà el gust.
- Servir sopa de llenties vermelles és millor que calent, ja que en refredar-se, es fa molt espès, es torna com a farinetes (però no es fa menys saborós).
- Tot tipus de llenties són molt saludables. Per exemple, el vermell és el titular del registre pel contingut de ferro, es recomana a persones amb anèmia. El verd ajuda a reduir la glucosa en sang, és molt útil per a pacients amb diabetis. Les llenties negres es digereixen ràpidament a l’estómac i el groc és ric en àcid fòlic, per la qual cosa s’ha d’incloure a la dieta de les dones embarassades.
Important! No abusis dels plats de llenties. Com tots els llegums, en grans quantitats pot provocar un augment de la formació de gasos a l’intestí i també pot contribuir a l’acumulació d’àcid úric en els teixits del cos, que de vegades provoca atacs de gota.
Recepta de vídeo
A Turquia, aquesta sopa és molt popular. Mireu què fàcil és cuinar i quina aparença té. La recepta del vídeo mostra en detall com preparar els ingredients, cuinar i condimentar aquest plat.
Carregant ...