Electrodomèstics i estris de cuina:
- copa de mesura;
- ganivet de cuina;
- tauler de tall;
- una cullerada;
- cassola amb tapa;
- fogó;
- una paella;
- bullidor
- ratlladora gruixuda i fina;
- escàpula;
- un tamís
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Patata | 500 g |
| Cebes | 1 unitat |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Alls | 1 clau |
| Arrel de Parsnip | 10-20 g |
| Llenties | 250 g |
| Allspice | 2-3 pèsols |
| Mescla de pebre mòlt | tastar |
| Fulla de llorer | 1-2 unitats. |
| Julivert fresc | 3-4 branques |
| Sal | 1 cullerada |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
| Botifarra fumada | 80-100 g |
| Aigua | 2,5-3 l |
Pas cuinar
- Comencem a cuinar la sopa amb patates. Segons la recepta, necessitareu 500 g de patates, que pelem, esbandim i tallem a daus petits. Poseu els cubs de patata a la cassola. Perquè les patates bullin més ràpidament i la sopa bulli més ràpidament, aboqueu a la cassola uns 2,5-3 litres d’aigua bullint i poseu-ho al foc. Cobrim la cassola amb una tapa i esperem fins que l’aigua bulli. Després de bullir, redueix el foc i cou les patates durant 10 minuts.
- Mentre preparem patates, estem preparant verdures. Primer s’han de netejar i rentar tots. Trossegeu les cebes a daus petits i fregueu les pastanagues en un ratllador gros.
- Posem la cassola a la cuina i hi aboquem 2 cullerades. l oli vegetal. Mentre la paella s’escalfa, talleu-les a rodanxes de 80-100 g de botifarra fumada. No el molteu gaire. Poseu la botifarra en una paella precalentada i fregiu-la lleugerament a foc mitjà.
- Passats uns minuts, afegiu-hi la ceba picada a la botifarra i fregiu-ne una mica més.
- Quan la ceba tingui una tonalitat lleugerament daurada, afegiu les pastanagues ratllades a la cassola. Fregueu també un ratllador fi i fregueu 10-20 g d’arrel de pastís. Si la punta és fina, es pot picar finament amb un ganivet. Els pastissos triturats s’envien a fregir en una paella juntament amb altres ingredients.
- Espolseu la graella al gust amb una barreja de pebrots mòlts i barregeu-ho tot amb una espàtula. Fregiu-ho fins que estigui cuit i apagueu el foc.
- Triturar un gra d'all amb un ganivet i picar finament. Rentem 3-4 branques de julivert fresc i també tallem finament amb un ganivet. Si no hi ha julivert, es pot substituir per anet o altres herbes al vostre gust.
- Renteu 250 g de llenties vermelles o taronja sota aigua corrent. El més convenient és fer-ho en tamís. Rentar les llenties per endavant, ja que llavors s’enganxarà. Afegiu les llenties rentades a la cassola de patates.
- Junt amb les llenties, podeu afegir-hi fregit immediatament cuit. Tots barregem una mica d'espàtula.
- Perquè la sopa sigui més aromàtica, poseu 2-3 pèsols d’espècies i 1-2 fulles de llorer en una paella. Assegureu-vos de no oblidar de salar la sopa. N’hi haurà prou amb una cullerada. sal de taula. Coure durant 10 minuts.
- Passats els 10 minuts, poseu el julivert picat i l’all a la sopa. Coure la sopa sota una tapa tapada durant 5-10 minuts més.
- Passats els 10 minuts, apagueu la sopa, ja està a punt. Aboqueu la sopa en plats i serviu-los amb pa fresc. La sopa és força espessa i rica i, alhora, té un sabor i aroma especials.
Recepta de vídeo
La sopa mono amb llenties es cuina d’una manera lleugerament diferent.Per exemple, a la versió original d'aquest primer curs es descriu aquest vídeo. segur que a molts també els agradarà.
T’agrada la sopa de llenties? Quin tipus de llegums feu servir més sovint i quant temps bulliu? Quins ingredients addicionals afegiu a la sopa de llenties amb patates? Comparteix la teva experiència gastronòmica fent una sopa comuna en els comentaris.
Altres receptes de llenties
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...