Sopa de fideus casolana recipe Recepta pas a pas amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina

cassola amb tapa;
tauler de tall;
batre;
un bol;
bol profund;
film aferrador;
passador;
una culleradeta;
un tamís;
balances de cuina;
copa de mesura;
desnatador;
cuina

Els ingredients

Carn de pollastre - 800 g
Pastanagues - 2 peces.
Cebes - 2 unitats.
Grans de pebre negre - 10 peces.
Pebre negre mòlt - 1/2 cullerada.
Sal al gust
Api pecíol - 2 peces.
Aigua: 2,5 L
Fulla de llorer - 2 peces.
Ou de pollastre - 7 unitats
Farina de blat - 250 g

Pas cuinar

Per començar, rentem bé la carn, deslligem-nos de les pel·lícules sobrants i la tallem per porcions. A continuació, poseu la carn preparada en una paella amb una tapa, en la que cuinarem el brou.
Peleu 1 ceba mitjana i 1 pastanaga. Posem les verdures senceres en una olla amb carn.
Si cal, traieu la pell de 2 tiges d'api pecíol, talleu-les per la meitat i envieu-les a la cassola. Si l'api és jove, esbandiu-lo bé.
Després d’això, ompliu les verdures i la carn amb 2,5 litres d’aigua i poseu-los a l’estufa. Coure fins que gairebé bulli, traient periòdicament l'escuma blanca.
Després de bullir i treure l'escuma, afegir una mica de sal i coure el brou almenys 1,5 hores a foc lent.
Mentre es cuina el brou, es procedeix a la preparació dels fideus. Per fer-ho, separem 6 rovells d’ou en un bol petit i, a continuació, hi afegim 1 ou sencer i 1/2 cullerada. sal.
Després batreu lleugerament, afegiu-hi 2 cda. l regar i barrejar de nou.
Tireu 250 g de farina de blat en un bol a part i afegiu-hi els rovells alliberats. Comencem a pastar primer amb una cullera o espàtula. Quan la massa es reuneixi en un terròs, poseu-la a la superfície de treball i amaniu amb les mans durant 8-10 minuts.
Com a resultat, haureu d’obtenir una massa força fresca que no s’enganxi a les mans.
Arrodoneu la massa acabada, emboliqueu-la en film adhesiu i deixeu-la a temperatura ambient durant 30 minuts.
Tallem la resta de la massa en dues parts i enrotllem cada part per una capa molt fina.
Escorreu la capa enrotllada amb farina i convertiu-la en un rotlle i, a continuació, talleu-les a tires fines.
Esteneu els tallarins a rodanxes uniformement sobre el tauler perquè no s’enganxi i deixeu-ho durant 25 minuts.
Peleu una ceba i una altra pastanaga. Tallem la ceba a daus petits i la pastanaga a tires fines.
A continuació, traieu les verdures del brou. Traiem la carn en un recipient a part, la deixem refredar lleugerament, i després separem la carn dels ossos.
Mentrestant, aboqueu les cebes i les pastanagues trossejades al caldo. Barregeu i cuineu sota una tapa tancada durant 5 minuts.
A continuació, afegiu-hi 2 fulles de llorer i 10 pèsols de pebre negre. Coure 5 minuts més.
Després d’això, afegiu els fideus al brou, barregeu-ho i deixeu-ho bullir.
A continuació, afegiu 1/2 cullerada. pebre negre i sal al gust. Coure a foc mitjà durant 3 minuts.
Aboqueu la sopa acabada en plats i afegiu-hi la carn ordenada. Si es vol, la sopa pot ser lleugerament pebre i es pot espolsar amb ceba ben picada. Bon gana.

Recepta de vídeo

Aquest vídeo complementarà una detallada recepta pas a pas per fer una deliciosa sopa de tallarines de pollastre. L’autor mostra amb molt de detall quins productes es requereixen per a això. I també il·lustra clarament cada etapa de la cuina.

Així, ara saps cuinar de forma ràpida i fàcil una sopa de tallarines de pollastre molt saborosa i sana.T’agraden els fideus casolans? O prefereix comprar aquest producte? T'ha agradat la nostra recepta? Comparteix els teus pensaments en els comentaris.