Electrodomèstics i estris de cuina: fogó, paella almenys 4 litres, ganivet, taula de tallar, cullera.
Els ingredients
| Carn picada | 350 g |
| Patata | 5 peces |
| Arròs | 0,5 pila |
| Arc | 2 peces |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Arròs | 4 cda. l |
| Pebre | 3 pessics |
| Fulla de llorer | 1 unitat |
| Julivert | 0,5 feix |
| Sal | 0,5 cullerades. l |
| Aigua | 3 l |
| Oli vegetal | 3 cda. l |
Ja ho sabeu? El farcit es pot fer servir de porc. Podeu prendre-la a punt o fer-ho pel vostre compte. La carn de porc o la barreja de pollastre i porc és perfecta. El millor, per descomptat, serà la vostra pròpia cuina.
Pas cuinar
- Aboqueu 3 litres d’aigua a la cassola i envieu al foc. Mentre l’aigua bull, prepareu els ingredients. Esbandir bé, després omplir d’aigua i deixar a la carta.
- Perquè la carn picada resulti de gran qualitat, agafeu un filet de carn fresca, no congelada, talleu-la a trossos petits i passeu-la per una picadora de carn. Afegim sal, pebre i altres espècies a la vostra discreció, barregem bé, batem diverses vegades perquè la proteïna destaqui i la forma rodona, formada a partir d'ella, es mantingui fermament, no es desfaci durant la cocció.
- Peleu les patates, esbandiu sota aigua corrent, talleu-les a daus petits. Podeu ajustar vosaltres mateixos la quantitat de patates, tot depèn de la gruixuda que vulgueu obtenir la sopa.
- Pelem dues cebes, esbandim, les tallem a daus petits.
- Peleu les pastanagues, esbandiu bé, ratlleu. Per a la sopa, n'hi ha prou amb fer servir pastanagues de mida mitjana.
- Quan l’aigua bull, formem les mandonguilles i l’enviem a l’aigua. Per crear-les, necessiteu una culleradeta, amb ella recollim la carn picada de manera que la mida de les mandonguilles sigui aproximadament la mateixa, lleugerament més petita que la noguera. Ens mullem les mans amb aigua perquè la carn picada no s'enganxi a elles, fem mandonguilles rodones i enviem-les a l'aigua.
- Quan l'aigua bull, traieu l'escuma que ha aparegut.
- Enviem patates a la sopa.
- Escorrem l’aigua de l’arròs en remull i també l’enviem a la cassola.
- Barregeu bé, cuineu-ho durant 15 minuts sense tapar.
- Mentre la sopa bull, feu el sofregit. Enviem la cassola al foc, abocem l’oli vegetal, l’escalfem i aboquem la ceba a la cassola.
- Fregiu-la fins que estigui ben daurada i envieu les pastanagues a la ceba. Fregiu les verdures un parell de minuts i traieu-les del foc.
- Afegiu ara la fulla de llorer a la sopa, deixeu-ho bullir a foc lent durant 10 minuts més. Passat aquest període de temps, enviem el torrat, sal, pebre al gust a la sopa.
- Rentar el julivert, picar finament, enviar a la sopa. Retirem la fulla de llorer i traiem la sopa del foc, podem servir.
La sopa amb mandonguilles s’aboca en plats porcionats. No requereix decoració addicional, ja que el julivert ja el decora.
Recepta de vídeo
A aquells que estiguin interessats en observar el procés de cocció pel seu compte, us recomanem que mireu aquest breu, però molt informatiu vídeo amb instruccions detallades i detallades del cuiner.
Benvolguts lectors, ja heu preparat la sopa amb mandonguilles i arròs segons la nostra recepta? Escriu la teva impressió sobre el plat acabat; a la teva sopa t'ha agradat a tu ia la teva família? Podeu deixar en els comentaris les vostres recomanacions sobre cuina o receptes senzilles d’especialitats.
Altres receptes de sopes
Okroshka amb botifarra al kvass
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...