Puré de sopa de mandonguilles de Turquia i bròquil - recepta perfecta per a nens

Estris de cuina dues cassoles de 3,0 i 1,5 litres, un bol, un recipient per mesurar, una placa de tallar, un ganivet, una aixafada manual per a puré de patates, una cullerot, una cullera, una batedora, una picadora de carn.

Els ingredients

Pas cuinar

La sopa de puré de bròquil amb mandonguilles de gall dindi es prepara amb molta rapidesa, ja que el procés de cocció no es realitza en un sol, sinó en dos pots alhora. Però al començament de la cocció, has de rentar i pelar totes les verdures, així com tallar trossos de filet de gall dindi de mida mitjana.

Feu carn picada

1. En un bol, salteu el filet de gall d’indi amb una ceba petita i un gra d’all dins una picadora de carn.
   
2. Picar finament 2-3 branques d’anet amb julivert i afegir a la carn picada. Afegiu-hi un polsim de sal i amasseu bé el contingut del bol.
   
3. Formeu boles petites a partir de carn d’aviram picada, en la quantitat de no més d’una cullerada.
   

Cuineu bròquils i mandonguilles

1. Poseu dos pots a la cuina al mateix temps: un de tres litres amb 1,5 litres d’aigua i una cassola petita amb 0,5-0,8 litres d’aigua potable filtrada a foc petit.
   
2. Dissoleu bròquil en petites inflorescències, tallant al màxim la cama de tija.
   
3. Baixeu les inflorescències de col en una paella amb 2,5 l d'aigua a foc lent a foc mitjà i afegiu-hi lleugerament sal.
   
4. Després de 7-8 minuts des del moment de bullir la col, introduïu les mandonguilles a l’aigua bullint en una cassola petita.
   
5. Escorreu l’aigua de bròquil i immediatament (!) Refredeu les inflorescències de col sota aigua freda corrent perquè no perdi la brillantor del color.
   

Elaboració de puré de sopa

La tendència actual de preparar primers cursos sol afegir verdures en lloc de lactis (crema de soja o llet d’arròs a sopes, sopes de crema i sopes de crema, sobretot quan els components que contenen lactosa són intolerants a adults o nens.

1. Amassem el bròquil amb una aixafada manual per aconseguir una consistència suau.
   
2. Aboqueu 100 ml de crema de soja i 50 ml de llet d’arròs al puré de col. Un cop més, amasseu tots els ingredients amb una crosta de puça, afegiu-hi una mica de sal i afegiu 1 cullerada. xarop d'arròs per emfatitzar el gust del plat. Poseu la cassola de bròquils a foc petit perquè s’escalfi.
   

Servei i decoració

S’aboca sobre els plats porcionats una sopa puré de bròquil de color brillant i fragant i ben escalfat. Al centre de cada plat, feu una petita sagnia amb una cullera i poseu 2-3 mandonguilles ja preparades de carn de gall dindi. Al damunt del plat podeu espolsar herbes ben picades o abocar 2-3 gotes d’oli vegetal.També podeu servir unes galetes o torrades blanques per sopar bròquils amb mandonguilles.

Recepta de vídeo

La classe magistral proposada demostra com cuinar una sopa de mandonguilles molt gustosa amb vitamina i bròquil. El vídeo conté una gran quantitat de consells i hàbits de vida útil que simplifiquen molt el procés de cocció.

Altres receptes de sopes