Electrodomèstics i estris de cuina: un fogó de gas o elèctric, una caldera elèctrica, una paella amb un fons gruixut o un calderó de 3 l, una escala de cuina, una tassa de mesura, un ganivet, una taula de tallar, una cullerada, una forquilla, un pelador, unes tisores per tallar un ocell, dos bols mitjans mida, bol petit, placa de porcions per servir.
Els ingredients
| Aigua | 2 l |
| Sarrac | 1 pila |
| Guisat | 1 pot |
| Api | 75 g |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Patata | 1 unitat |
| Cebes | 1 unitat |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
| Sal | tastar |
| Fulla de llorer | 1 unitat |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Anet | ½ biga |
| Julivert | ½ biga |
| Cebollet | ½ biga |
Pas cuinar
- Arrel pre-pelada, api, tallada en un cub petit de 0,5 a 0,5 cm. En total, necessitaran 75 g de verdura d’arrel. Poseu-lo en un bol.
- De la mateixa manera, prepareu una pastanaga de mida mitjana. Transferiu la verdura picada en un recipient amb api. Peleu les cebes, talleu-les per la meitat i talleu-les finament, com a passant. La bombeta ha de ser petita. Envieu la ceba picada a les verdures restants en un bol. La proporció de pastanagues i cebes ha de ser aproximadament la mateixa.
- Peleu les patates de mida mitjana, renteu-les, talleu-les a cubets d’1,5 cm x 1,5 cm. Poseu-les en un bol petit i reserveu-les de moment.
- En una olla amb un fons gruixut o un calderó, espolseu totes les verdures picades, tret de les patates. Afegiu-hi 2 cda. l oli vegetal refinat. Fregiu-les a foc mitjà durant 3-4 minuts. Agafeu una llauna de guisat de vedella de 300 g. Obriu, si el producte conté molt de greix, traieu-la amb una cullera i trinxeu bé el contingut que quedi amb una forquilla. Trossos massa grans, talleu amb un ganivet o unes tisores per tallar l’ocell.
- Després d'aquest procediment, la carn es distribuirà de manera uniforme durant la seva porció. Col·loqueu el guisat preparat en una paella amb verdures guisades. Coure els ingredients durant 3-5 minuts. Mentre estofem verdures i guisem, bullim 2 litres d’aigua.
- Renteu 1 tassa de blat sarraí amb aigua freda i afegiu-la a la paella amb ingredients preparats.
- Afegiu les patates bullides a la sopa bullent. Salar la sopa al gust, retirar una mica el foc i coure-la durant 20-25 minuts més fins que les patates estiguin a punt. Un cop les patates estiguin a punt, afegiu 1 fulla de llorer, sal i pebre negre a la sopa. Picar bé l’anet i el julivert. Necessiteu mig graó de cada tipus de verdor. Afegiu-lo a la sopa, porteu a ebullició i traieu la cassola del foc. Picar finament la ceba verda i servir-la en cada plat de servir. En funció de les preferències, hauria de ser mòlta entre 1 i 1 gran quantitat de plomes verdes.
Recepta de vídeo
Per obtenir un coneixement més detallat del procés d'elaboració de la sopa de blat sarraí amb estofat, se us ofereix un breu vídeo. Veureu com un especialista culinari experimentat prepara amb un sol alè aquest meravellós i saludable plat.
Benvolgudes mestresses de casa i tots els amants de la cuina a casa, si ja heu intentat cuinar aquesta meravellosa sopa segons la recepta proposada, compartiu la vostra experiència i coneixements.Escriu si la recepta descrita us va ser útil? T'ha agradat el plat per gust? Què canvieu en els ingredients? Quin tipus de carn recomanaria guisar a l’hora de cuinar la sopa de blat sarraí? Heu utilitzat espècies addicionals diferents de les suggerides a la recepta? Els vostres comentaris i comentaris us seran de gran ajuda.
Carregant ...